MaviMutfak.Com

6 KiÅŸilik
Süre 50 dk.

Malzemeler:

• 2 Su bardağı pilavlık bulgur
• 3 Su bardağı su veya et suyu
• 1 Adet soÄŸan
• 1 Adet domates
• 1 Yemek kaşığı tereyağı
• 1 Çay bardağı haÅŸlanmış nohut
• 1 Çay bardağı haÅŸlanmış yeÅŸil mercimek
• 1 Demet taze nane
• Tuz, biber

Hazırlanışı:

İnce rendelenmiş soğanı yağda 2-3 dakika pembeleştirin. Küçük küçük doğradığınız domatesleri de soğana ekleyin. 1-2 dakika daha kavurup 3 su bardağı su veya et suyunu ilave edin. Karışım kaynayınca ayıklanmış ve yıkanmış bulgur, tuz ve biberi ekleyip ateşi kısın. Suyunu çekip bulgurlar yumuşayana kadar yaklaşık 8-10 dakika kaynatın.
Ateşten almadan 5 dakika önce haşlanmış mercimek ve nohudu ilave edin ve pilav tamamen suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
Yarım saat dinlendirip ince doğranmış naneyi pilavın üzerine servis yapın.

NOT : Aynı pilavı nohut yerine kuru fasulye kullanarak da yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun...

5 KiÅŸilik
Süre 50 dk.

Malzemeler:

• 2 Adet patlıcan
• 3 DiÅŸ sarımsak
• 2 Adet limon suyu
• 4 Çorba kaşığı sıvıyaÄŸ
• 200 gr kıyma
• 1 Çorba kaşığı margarin

Pilav için;

• 1 Su bardağı pirinç
• 2 Su bardağı su
• 1 Çorba kaşığı margarin
• 1 Çorba kaşığı sıvıyaÄŸ
• Tuz

Sosu için;

• 1 Su bardağı yoÄŸurt
• 4 DiÅŸ sarımsak

Ãœzerine;

• 1 Tatlı kaşığı kırmızıbiber
• 1 Çorba kaşığı margarin

Hazırlanışı:

İyice yıkanmış pirinci, margarin ve sıvıyağ ile 4 dakika kadar kavurun.Üzerine sıcak su ve tuzu ekleyip önce orta ateşte sonra kısık ateşte, suyunu çekene dek pişirin.
Diğer bir yanda patlıcanları közleyin. Kabuklarını soyup, patlıcanların içini bir kaba alın. Üzerine sarımsak, limon suyu ve 4 çorba kaşığı sıvıyağı ekleyin ve ezerek karıştırın.
Sosu için ; dövülmüş sarımsağı yoğurdun içine koyup karıştırın.

Kıymayı 1 çorba kaşığı margarinde 5 dakika kavurun.
Servis tabağına önce pilavı koyup, ortasını hauz gibi açın. İçine patlıcanlı karışımı dökün. Üzerine yoğurt sosunu, en üste de kavrulmuş kıymayı koyun.Kırmızı biberi 1 çorba kaşığı margarinde kızdırıp, üzerine gezdirin ve servis yapın.

Afiyet Olsun...

6 KiÅŸilik
Süre 40 dk.

Malzemeler:

• 3 Su bardağı pirinç
• 2 Çorba kaşığı margarin
• 5 Adet arpacık soÄŸan
• 250 gr kuzu eti
• 1 Adet havuç
• 1 Su bardağı haÅŸlanmış bezelye
• 1 Adet domates
• Yarım demet dereotu
• Yeterince et suyu
• Tuz

Hazırlanışı:

Pirinçleri ılık ve tuzlu suda yarım saat bekletin.
Kuzu etini 3 su bardağı suyla kaynatın. Piştikten sonra suyunu bir kenarda bekletin.Eti ise küçük parçalar halinde kesin.
Margarini bir tencerede eritin. Sonra kabukları soyulmuş arpacık soğanlarını ilave edin. Soğanların rengi değişmeye başlayınca kuzu etini de ekleyin. Havuçları rendeleyin onları da tencereye ekleyin. Havuçlar yumuşayamaya başlayınca bezelye ve küçük parçalar halinde kesilmiş domatesi de ilave edin. Yarım demet dereotunu ince ince kıyıp tencereye ekleyin. Tuzunu ayarlayın. Kuzu etini pişirirken kenara ayırdığınız et suyunu ilave edin. Et suyu kaynayınca pirinci içine atın. Suyunu çekene dek pişirin.
Piştikten sonra 15 dakika demlendirip, servis yapın.

Afiyet Olsun...

Malzemeler:

• 4 yumurta
• 2 su bardağı ÅŸeker
• 2 çorba kaşığı kakao
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yaÄŸ
• 1 su bardağı un
• kabartma tozu
• vanilya
• 1 su bardağı viÅŸne suyu

Hazırlanışı:

4 yumurtayı, 2 su bardağı şeker, 2 çorba kaşığı kakaoyu, 1 su bardağı sütü ve 1 su bardağı sıvı yağını mikser yardımıyla karıştırın. Bu karışımdan bir su bardağı kadar miktarı bir kenara ayırın.
Kalan karışıma 1 su bardağı un, vanilyayı ekleyin biraz daha mikserleyin. Sonra kabartma tozunu ekleyip az daha karıştırın. Kek malzemenizi kare bir borcama dökün. Önceden ısıtılmış fırında 180C’de 50 dakika piÅŸirin. PiÅŸince fırını kapatın, üzerine viÅŸne suyunu döküp, 3-5 dakika çekmesini saÄŸlayın. viÅŸne suyunu çekince ayırdığınız sütlü-kakaolu karışımı kekin üzerine dökün. Keki kapalı fırına tekrar koyup harcı fırının ısısıyla çekmesini saÄŸlayın.
İsterseniz üzerine krem şanti sürüp servis yapın.

Afiyet Olsun...

10 kiÅŸilik

Malzemeler:

• 15 Adet kepekli bisküvi
• 2 Çorba kaşığı margarin
• 3 Adet yumurta
• 1 Kutu labne peyniri
• 2 Paket krem ÅŸanti
• 1.5 Su bardağı soÄŸuk süt
• 1 Su bardağı tozÅŸeker
• 4 Yaprak jelatin
• Yarım su bardağı sıcak su
• 1 Su bardağı ahududu
• Süslemek İçin:
• Taze ahududu veya böğürtlen

Hazırlanışı:

Bisküvileri, iri parçalar halinde kırın. 2 Çorba kaşığı margarini eritip bisküvilere karıştırın. 20-22 cm çapında yuvarlak ve kelepçeli bir kabın dibini ve kenarlarını yağlı kağıt ile kaplayın.Bisküvili karışımı yerleştirin ve iyice bastırın.
Yumurtaları mikserle iyice çırpın. Ardından labne peyniri ve tozşekeri de çırptığınız yumurtaya ekleyin. 2 Paket krem şantiyi 1.5su bardağı soğuk sütle çırpın ve peynirli karışıma ekleyin. Jelatin yapraklarını yarım su bardağı sıcak suda eritin ve jelatini de peynirli karışıma ekleyin. Bu karışımın yarısını başka bir kaba alın.
Peynirli karışımın kalan yarısına ahududuları ekleyin ve iyice karıştırın.
Dibine bisküvi yerleştirdiğiniz kalıba, bir kat peynirli beyaz karışımdan koyun, buzdolabında dondurun. Daha sonra üzerine bir kat ahududulu karışımı dökün ve tekrar buzdolabına koyun. Donduktan sonra üzerine tekrar beyaz karışımdan dökün ve tekrar dondurun. Kremalar bitene kadar işlemi tekrarlayın.
Son olarak 3-4 saat buzdolabında tuttuktan sonra üzerini ahududu veya böğürtlenle süsleyip servis yapın.

Afiyet Olsun...

Malzemeler:

• 4 yumurta
• 3 fincan ÅŸeker
• 3 fincan un
• 1,5 çorba kaşığı kakao
• 2 çorba kaşığı süt
• 1 paket kabartma tozu
• kreması :
• 1 su bardağı süt
• 1 paket krem ÅŸanti
• sosu:
• 1 su bardağı süt
• 1 çorba kaşığı un
• 1 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı kakao

Hazırlanışı:

Keki için önce yumurta ve şekeri çırpın. Sonra 2 çorba kaşığı sütü ve kakaoyu ilave edin. Biraz daha çırptıktan sonra ununu koyup tekrar çırpın. En son kabartma tozunu koyup güzelce çırptıktan sonra yağlanmış tepsiye bosaltıp 175 derecede ısıtılmıs fırına koyun. 30 dakika sonra keki alın ve sıcak kekin üstüne 2 su bardağı sütü kekin her yerine gezdirerek boşaltın. Sonra keki soğumaya bırakın. Kek soğuyunca bir bardak süt ile tarifine göre hazırladığınız krem şantiyi kekin üzerine sürün.
Sosu için sos malzemelerinin hepsini bir tencereye koyup karıştıra karıştıra pişirin. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuyan sosu kekin üstüne boşaltın. Buzdolabında biraz beklettikten sonra servise yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun...

15 kiÅŸilik

Malzemeler:

• 50 gr margarin
• 1 Adet yumurta
• 1 Kahve fincanı yoÄŸurt
• Yarım paket kabartma tozu
• AlabildiÄŸince un
• 1 Kase küçük doÄŸranmış sosis
• 1 Kase ince doÄŸranmış yeÅŸil zeytin

Hazırlanışı:

Yumuşatılmış margarini, 1 adet yumurtayı, 1 kahve fincanı dolusu yoğurdu ve yarım paket kabartma tozunu hamur yoğuracağınız bir kaba alın. Bu malzemenin alacağı kadar unu ekleyin (hamurun koyu ve akıcı olması gerekir). Sosis ve yeşil zeytinleri doğrayıp ilave edin. Hazırladığınız hamuru küçük kek kalıplarına boşaltın. Önceden ısıtılmış 185 dereceli fırında keklerin içi pişene dek pişirin. Fırından çıkardıktan sonra soğutup, servis yapın.

Afiyet Olsun...

8 kiÅŸilik

Malzemeler:

• 250 gr viÅŸne (dondurulmuÅŸ, konserve veya taze)
• 150 gr bitter çikolata
• 4 Yumurta
• 1.5 Su bardağı ÅŸeker
• 2.5 Su bardağı un
• 1 Kahve fincanı ılık su
• 200 gr margarin
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Hazırlanışı:

Yumurtaları ve tozşekeri köpük köpük oluncaya kadar çırpın. Margarini eriterek yumurtalı karışıma ilave edin. Su, un, ve kabartma tozunu ekleyerek çırpmaya devam edin.
Bitter çikolatayı küçük parçalara ayırın. Vişneleri ve parçalara ayırdığınız bitter çikolataları dibe çökmemesi için unlayın ve karışıma ilave edin. 30 cm çapındaki yağlanmış bir fırın kalıbına bu karışımı dökün.Önceden ısıtılmış 180 dereceye fırında 40 dakika pişirin.

Afiyet Olsun...

Malzemeler:

• 1 bardak un
• 2 adet yumurta
• 1 çay fincanı kıyılmış iç badem
• 4 kaşık pudra ÅŸekeri
• 3 kaşık margarin
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 adet limon kabuÄŸu rendesi
• 1 tutam tuz

Hazırlanışı:

Unu eleyip kabartma tozu ile karıştırın. Ardından unun ortasını açıp yumurta, margarin, tuz, pudra şekeri, limon rendesi ve badem içini koyup yoğurun. Hazırladığınız hamuru 20dk dinlendirip yağlanmış minik kalıplara aktarın. Üzerine yumurta sürün. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirin.

Afiyet Olsun...

8 kiÅŸilik

Malzemeler:

• 150 gr kuru üzüm
• Yarım su bardağından biraz fazla portakal suyu
• 100 gr tereyağı veya margarin (6.5 çorba kaşığı)
• 2 su bardağı un
• 3 çorba kaşığı tozÅŸeker
• 1 Çay kaşığı kabartma tozu
• 1 Çay kaşığı soda
• 1 Adet yumurta
• 1 Çorba kaşığı esmer ÅŸeker

Hazırlanışı:

Üzümleri portakal suyuyla karıştırarak 2 saat bekletin.

Yağ, un ve şekeri karıştırın. Soda ve kabartma tozunu da ekledikten sonra sütü de ekleyerek bir süre el mikseri ile karıştırın. Çırpılmış yumurtayı da bu karışıma kattıktan sonra üzümleri üzerine ilave edin. Dikdörtgen bir kek kalını yağlayın ve hamuru kalıba boşaltın. Önceden ısıtılmış 160 dereceli fırında 1 saat pişirdikten sonra soğumaya bırakın.
İyice soğuduktan sonra kalıptan çıkararak servis yapın.

Afiyet Olsun...