5 KiÅŸilik
Süre 50 dk.
Malzemeler:
- Yarım kilo pirzola
- 4 Adet patlıcan
- 4 Adet domates
- 8-10 Adet sivri biber
- 1 Çay bardağı sıvıyağ
- 8-10 Diş sarımsak
- 1 Su bardağı su
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
- Patlıcanların kabuklarını alaca soyarak yuvarlak dilimler halinde kesin.
- Patlıcan dilimlerinin üzerine bolca tuz serpiştirip, yarım saat bekleterek acısını çıkartın.
- Daha sonra patlıcanları yıkayıp, kurulayın.
- Kızgın sıvı yağda arkalı önlü kızartın.
- Ayrı bir tavada çok az sıvı yağda, dövülmüş pirzolaları kurutmadan kızartın.
- Pirzolaları tavadan alarak yayvan bir tencereye tek sıra halinde dizin.
- Pirzolaların üzerine patlıcanları dizin.
- Domatesleri rendeleyerek patlıcanların üzerine gezdirerek dökün.
- Sivri biberleri yerleÅŸtirin.
- Sarımsakları küçük doğrayarak serpiştirin.
- 1 su bardağı sıcak su, tuz ve karabiber ekleyerek kısık ateşte ve kapığı kapalı olarak pişirin.
Afiyet Olsun...