4 KiÅŸilik
Süre 20 dk.
Malzemeler:
- 10 Dilim 125 er gramlık kalkan balığı
- Taze çekilmiş karabiber
- 1 Adet limonun suyu
- Yarım su bardağı ayçiçek yağı
- Yeteri kadar tuz ve un
Hazırlanışı:
Kalkan dilimlerini yıkayıp, tuzlayın ve biberleyin.
Hafif derince bir kaba yerleÅŸtirin.
Ãœzerilerine limon suyunu gezdirip, 2 saat serin bir yerde dinlendirin.
Kalkan dilimlerinin suyunu süzdürerek marine ettiğiniz kaptan alıp, her iki taraflarını una bulayın.
Bir tavada ayçiçek yağını kızdırın.
Kalkan dilimlerinin fazla ununu silkeleyerek tavaya yerleştirip, her iki tarafları da altın sarısı renk alıncaya kadar yaklaşık üçer dakika kızartın.
Kalkan dilimlerini süzdürerek tavadan alıp, üzerine kağıt havlu serilmiş bir tabağa aktarın.
Fazla yağı süzüldükten sonra servis tabaklarına aktarıp, sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun...