MaviMutfak.Com

4 KiÅŸilik
Süre 55 dk.

Malzemeler:

• 8 parça piliç budu
• 4 Adet orta boy domates
• 2 Adet kuru soÄŸan
• 2 Çorba kaşığı tereyağı
• 1 Su bardağı tavuk suyu
• 1 Kutu bamya konservesi veya 500 gr taze bamya
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz
• 4 Çorba kaşığı limon suyu

Piliçleri sotelemek için :

• Tuz
• 1 Çorba kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:

Soğanları ince ince doğrayın.
Tereyağı ve soğanları pembeleştirinceye kadar kavurun.
Domatesleri kare şeklinde doğradıktan sonra, soğanlara ilave ederek 5 dak. daha hepsini soteleyin.
Hazırladığınız karışıma tavuk ve bamya suyunu (eğer taze bamya kullanacaksanız önce bamyaları yıkayın, suyunu süzdükten sonra tepelerini ince bir bıçak yardımı ile huni şeklinde temizleyin) ilave ederek tuz, limon suyu ve karabiber ile lezzetlendirin.
Piliçleri sotelemek için ; bir başka kabda tereyağını eriterek piliçleri ters düz ederek kızartın.
Piliçleri bamyalı karışıma ekleyerek kısık ateşte 30 dakika pişirin.
Üzerine biberiye veya maydanoz atarak sıcak servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun...

5 KiÅŸilik
Süre 30 dk.

Malzemeler:

• 1.5 Kilo kemiksiz but

Terbiyesi için:

• 4 Çorba kaşığı sıvıyaÄŸ
• 1 DiÅŸ sarmısak
• 8 Çorba kaşığı beyaz ÅŸarap
• 1/2 Çay kaşığı tarhun
• 1 Adet orta boy soÄŸan
• Kekik yada biberiye

Sosun yapılıp bekletilme süresi: En az 4-5 saat

Hazırlanışı:

Soğanı ince kıyın ve sarmısağı ezin.
Sıvıyağ, beyaz şarap, tarhun, karabiber, tuz, kekik veya biberi,soğan ve sarmısakla karıştırıp 2-3 saat buzdolabında bekletin.
Baharatlı sosu güzelce çalkalayıp tavukların üzerine dökün.
Soslu tavukları en az 3 saat beklettikten sonra kömür ateşi üzerinde pişirilmeye bırakın.
Baharatlı tavuk ızgarayı,yanında salata ve domates dilimleriyle birlikte servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun...

4 KiÅŸilik
Süre 25 dk.Malzemeler:

• 2 Adet tavuk bonfile
• 1 Tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
• Karabiber
• Tuz

Sosu İçin :

• 1 Su bardağı yoÄŸurt
• Kızartmak için sıvıyaÄŸ
• 3 Çorba kaşığı köri
• Karışımın bekletilme süresi : 1 saat

Hazırlanışı:

Tavuk bonfileleri kuşbaşı şeklinde doğrayın.
Karabiber, tuz ve kırmızıbiber ekleyip karıştırın.
Etleri çöp şişlere seyrek olarak geçirin.
Köriyi ve yoğurt koyup karıştırın.
Şişlere geçirdiğiniz tavuğu karışıma buladıktan sonra, buzdolabında 1 saat bekletiniz.
Buzdolabından çıkarttıktan sonra tavuk şişleri kızgın yağda pembeleşinceye kadar kızartın.
Daha sora sıcak olarak servis yapın

Afiyet Olsun...