MaviMutfak.Com

5 KiÅŸilik
Süre 50 dk.

Malzemeler:

• 2 Adet patlıcan
• 3 DiÅŸ sarımsak
• 2 Adet limon suyu
• 4 Çorba kaşığı sıvıyaÄŸ
• 200 gr kıyma
• 1 Çorba kaşığı margarin

Pilav için;

• 1 Su bardağı pirinç
• 2 Su bardağı su
• 1 Çorba kaşığı margarin
• 1 Çorba kaşığı sıvıyaÄŸ
• Tuz

Sosu için;

• 1 Su bardağı yoÄŸurt
• 4 DiÅŸ sarımsak

Ãœzerine;

• 1 Tatlı kaşığı kırmızıbiber
• 1 Çorba kaşığı margarin

Hazırlanışı:

İyice yıkanmış pirinci, margarin ve sıvıyağ ile 4 dakika kadar kavurun.Üzerine sıcak su ve tuzu ekleyip önce orta ateşte sonra kısık ateşte, suyunu çekene dek pişirin.
Diğer bir yanda patlıcanları közleyin. Kabuklarını soyup, patlıcanların içini bir kaba alın. Üzerine sarımsak, limon suyu ve 4 çorba kaşığı sıvıyağı ekleyin ve ezerek karıştırın.
Sosu için ; dövülmüş sarımsağı yoğurdun içine koyup karıştırın.

Kıymayı 1 çorba kaşığı margarinde 5 dakika kavurun.
Servis tabağına önce pilavı koyup, ortasını hauz gibi açın. İçine patlıcanlı karışımı dökün. Üzerine yoğurt sosunu, en üste de kavrulmuş kıymayı koyun.Kırmızı biberi 1 çorba kaşığı margarinde kızdırıp, üzerine gezdirin ve servis yapın.

Afiyet Olsun...

6 KiÅŸilik
Süre 40 dk.

Malzemeler:

• 3 Su bardağı pirinç
• 2 Çorba kaşığı margarin
• 5 Adet arpacık soÄŸan
• 250 gr kuzu eti
• 1 Adet havuç
• 1 Su bardağı haÅŸlanmış bezelye
• 1 Adet domates
• Yarım demet dereotu
• Yeterince et suyu
• Tuz

Hazırlanışı:

Pirinçleri ılık ve tuzlu suda yarım saat bekletin.
Kuzu etini 3 su bardağı suyla kaynatın. Piştikten sonra suyunu bir kenarda bekletin.Eti ise küçük parçalar halinde kesin.
Margarini bir tencerede eritin. Sonra kabukları soyulmuş arpacık soğanlarını ilave edin. Soğanların rengi değişmeye başlayınca kuzu etini de ekleyin. Havuçları rendeleyin onları da tencereye ekleyin. Havuçlar yumuşayamaya başlayınca bezelye ve küçük parçalar halinde kesilmiş domatesi de ilave edin. Yarım demet dereotunu ince ince kıyıp tencereye ekleyin. Tuzunu ayarlayın. Kuzu etini pişirirken kenara ayırdığınız et suyunu ilave edin. Et suyu kaynayınca pirinci içine atın. Suyunu çekene dek pişirin.
Piştikten sonra 15 dakika demlendirip, servis yapın.

Afiyet Olsun...