MaviMutfak.Com

6 KiÅŸilik

Malzemeler:

• 2 Su bardağı elenmiÅŸ un
• Çeyrek su bardağı kakao
• 1 Çay kaşığı kabartma tozu
• 150 gr margarin
• Yarım su bardağı tozÅŸeker
• Çeyrek su bardağı esmer ÅŸeker
• 100 gr incecik doÄŸranmış siyah çikolata
• 1 Tatlı kaşığı vanilya
• 2 Adet yumurta
• Yarım su bardağından biraz fazla krema
• 1 Su bardağı iri doÄŸranmış siyah çikolata

Sos için :

• 50 gr margarin
• 150 gr doÄŸranmış siyah çikolata
• 1 Çorba kaşığı nescafe
• 1 Paket kakaolu puding
• Puding için süt

Hazırlanışı:

Kek kalıbını erimiş margarinle yağlayın.
Bir kat alüminyum folyo ile yağlı kağıdı üst üste koyun.
Elenmiş un, kakao ve kabarta tozunu karıştırın.
Ortasını havuz gibi açın.
Margarin, şeker, ince doğranmış çikolata ve vanilyayı ekleyin.
Kısık ateşte malzemeler eriyinceye kadar karıştırın.
Ocaktan indirdiğiniz tencereye çırpılmış yumurta ve kremayı ekleyin.
Karıştırdıktan sonra iri doğranmış çikolataları da ekleyin.
Hazırladığınız karışımı yağladığınız kalıba dökün.
Alüminyum folyo ve yağlı kağıdın yağlanmış kısmı alta gelecek şekilde karışımı örtün.
Üstüne bir mutfak havlusu sererek ağzını kapatın.
Su, kek kalıbının yarı seviyesine gelecek şekilde çok kısık ateşte benmari usulü pişirin.(kek kalıbını içi su dolu başka bir kaba oturtarak).
Suyunun azalmamasına dikkat edin, azaldıkça su ilave edin.
1 saat 15 dakika sonra servis tabağına ters çevirerek çıkartın.
Sıcak çikolata sosu dökerek servis yapın.
Çikolata sos için ; bir paket kakaolu pudingin içine 1 çorba kaşığı nescafeyi ekleyin, sütü de ilave ederek sürekli karıştırarak pişirin.
Pişmesine yakın içine çikolata parçalarını atın.
Margarini de ekleyip karıştırın.
Sıcakken kekin üzerine dökün.

Afiyet Olsun...

Malzemeler:

• 1 paket margarin
• 1 bardak pudra ÅŸekeri
• 2 adet yumurta sarısı
• 2 adet yumurta akı
• 2,5 bardak un
• 1 paket kabartma tozu
• 3 kaşık Hindistan cevizi
• 1paket vanilya

Hazırlanışı:

Margarini, vanilyayı, yumurta sarılarını ve pudra şekerini yoğurun, unu, kabartma tozunu ekleyin, gerekirse bir miktar daha un kullanabilirsiniz.
Hamurdan parçalar alıp yuvarlayın, şekillendirerek önce yumurta akına sonra da cevize bulayın.
Yağlı tepsiye dizerek 170derecede 20dk pişirin.

Afiyet Olsun...

Malzemeler:

• 125 gr. (1 çubuk) tere yağı veya margarin (oda ısısında)
• 1/3 su bardağı kahverengi ÅŸeker
• 1/3 su bardağı toz ÅŸeker
• 1 yumurta
• 3/4 ile 1 su bardağı arası un
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1/2 paket vanilya
• bir cimdik tuz
• 1 + 1/2 su bardağı yulaf
• 1/2 su bardağı kuru üzüm veya çikolata damlası
• 1.2 su bardağı iri kıyılmış ceviz (arzuya göre)

Yapılışı:

Oda ısısındaki yağı ve iki çeşit şekeri genişçe bir kapta mikserle iyice kabarıp krema gibi olana kadar çırpın.
Yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edin.
Unu, karbonatı, tarçını, vanilyayı ve tuzu karışımın içine eleyip tekrar karıştırın.
Yulafı da ekledikten sonra en son ekleyeceğiniz malzemeleri ekleyip karıştırın. (kuru üzüm+ceviz / çikolata damlası ) Katıca ve yapışkan bir hamur elde edeceksiniz.
Yağlanmamış tepsinize tatlı kaşığı dolusu kurabiye harcından alıp başka bir kaşık yardımı ile aralıklı olarak tepsiye yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 375F (185C) dereceli fırında yaklaşık 8-11 dakika kadar, kabarıp üstü hafif kızarana kadar pişirin. Daha fazla pişirmemeye dikkat edin.
İlk çıkardığınızda kurabiyeler biraz yumuşak olacaktır. 1 dakika tepside bekletip hafif sertleştikten sonra spatula ile varsa tel ızgaraya veya temiz tezgaha alıp soğumaya bırakın. (Tepside kalan kurabiye tepsinin ısısı ile kuruyup sertleşmeye devam edecektir.)

Afiyet Olsun...

Malzemeler :

• 250 gr Margarin
• 2 Yumurta
• 1 su Bardağı Pudra Åžekeri
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Paket Vanilya
• 2 Yemek Kaşığı Kakao
• Aldığı kadar Un

Yapılışı :

Oda sıcaklığındaki margarini,yumurtayı,pudra şekerini yoğur.
Ardından elenmiş unu ekle.Kulak memesi kıvamında olunca hamuru ikiye bölün.Böldüğünüz hamurun birine kakao ekleyip yoğurun,,ardından sade ve kakaolu olan hamurlarınızı merdane ile açın.İki hamuru üst üste koyup sıkıça sardıktan sonra bıçakla kesip parçalara ayırın.Yağlanmış tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış fırında 25 dk kadar pişirin.

Afiyet Olsun...

Malzemeler : 

• Yarım kg un
• Yarım su bardağından bir parmak fazla toz ÅŸeker
• 18 çorba kaşığı margarin
• 2 adet yumurta
• Bir buçuk su bardağı toz badem
• 1/4 çay kaşığı vanilya
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Elma marmelatı

Hazırlanışı :

Unu bir kaba eleyin. Şekeri, 18 çorba kaşığı margarini, yumurtaları, toz bademi, vanilyayı ve 1 tatlı kaşığı kabartma tozunu ekleyin. Malzemeler özleşene dek yoğurun.
Yoğurduğunuz hamuru merdane ile düz bir zeminde 4 mm kalınlığında açın. Hamurları kalıp şeklindeki bir kalıpla kesin. Çıkan şekilli hamurların yarısının ortasını, yine kalp şeklinde küçük bir kalıpla tekrar kesin.
Hepsini, hafifçe yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 3 dakika pişirin. Soğuduktan sonra bisküvileri ikili olacak şekilde üst üste koyun (ortasını kestikleriniz üste gelecek). Küçük kalbi içine elma marmelatı doldurun. Bir süre beklettikten sonra servis yapın.

Afiyet Olsun...

Malzemeler :

• 125gr margarin (erimiÅŸ),
• 1adet yumurta,
• 1çay bardağı ÅŸeker,
• 4çay bardağı un,
• 1çay bardağı üzüm,
• 1paket kabartma tozu

Yapılışı :

Un, yumurta, margarin, şeker ve kabartma tozundan hamur yapın.
Üzümü ekleyin.
Hamurla iyice karıştırın.
Elinizde kurabiye şekli verip 160 derece ısıda pişiriniz.

Afiyet Olsun...

Malzemeler:

• 125 gr. Tere yağı veya margarin
• Yarim çay bardağı kadar sıvı yaÄŸ
• Yarim su bardağı toz ÅŸeker
• 2 su bardağından 2 parmak fazla un
• 1 portakal kabuÄŸu rendesi, rendenin en ince yerinden rendelenmiÅŸ
• Yarim su bardağı ince çekilmiÅŸ ceviz
• Arzuya göre 1 çay kaşığı toz vanilya

Yapılışı:

Oda sıcaklığındaki tere yağı yada margarini, portakal kabuğu rendesini ve şekeri iyice kabarıp krema gibi olana kadar mikserinizle çırpın.
İçine elenmiş unu, isterseniz vanilyayı ilave edip karıştırın. Cevizi de ekleyip hamur haline getirin.
Eğer hamur haline gelmiyorsa bu aşamada biraz sıvı yağ biraz süt ilave ederek tutması sağlayın. Yumuşakça bir hamur olacak
Hamuru 2-3 cm kalınlığında uzunca kalem şeklinde yuvarlayın.
Tahta üzerinde bastırarak dikdörtgen sekli verin. Daha sonra parsoment kağıdı veya alüminyum folyo ya serpilmiş şeker kristallerinin üstünde bastırarak bulayın. İri şeker kristalleriniz yoksa normal şekere veya çekilmiş ceviz, fındık, bademe bulayabilirsiniz.
Folyo ile sarıp yarim saat buzlukta soğumasını sağlayın. Daha sonra çıkarıp kalınca dilimler halinde keserek yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizin.
Önceden ısıtılmış 325F (165C) dereceli fırında kenarları hafif kızarana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin. 20 dakikada daha kızarmamışsa fırının ısısı biraz daha artırabilirsiniz.
Biraz ılındıktan sonra tepsiden alıp soğumaya bırakın.

Afiyet Olsun...

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı un
• 1/3 su bardağı mısır niÅŸastası
• 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/4 çay kaşığı karbonat
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1 paket toz vanilya
• 3,5 yemek kaşığı margarin
• 3 yemek kaşığı sıvı yaÄŸ
• 1 yemek kaşığı mısır ÅŸurubu (corn syrup/Amerika için: marketlerin “baking” bölümünde bulabilirsiniz.)
• 1/2 su bardağı toz ÅŸeker
• 1 yumurta
• 1/4 yemek kaşığı ince rendelenmiÅŸ limon kabuÄŸu rendesi
• Katı marmelat yada reçel (çilek, viÅŸne, kayısı vs.). Reçelin katı olması gerekli yoksa akabilir.
• Ãœzerine serpmek için kıyılmış badem

Yapılışı:

Ä°lk 6 malzemeyi birlikte eleyin.
Oda ısısında yumuşatılmış margarin, sıvı yağ, şeker, yumurta, limon rendesi ve mısır şurubunu mikser ile orta hızda karışana dek çırpın.
Diğer kuru malzemeleri ekleyip bir araya gelip hamur haline alana kadar elinizle karıştırın.
Elinizle cevizden küçük parçalar koparıp yuvarlak şekil verin. (çok büyük yapmayın, küçük olması lazım ve de pişerken kabaracaklardır
Yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizin.
Baş parmağınızla hamurun ortasından bastırıp derince yer açın.

Afiyet Olsun...

Malzemeler :

• 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 200gr. tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvıyaÄŸ
• 1 buçuk su bardağı tozÅŸeker
• 1 adet portakalın suyu ve kabuklarının rendesi
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 3 buçuk-4 buçuk su bardağı arası un
• 1/2 su bardağı kuru üzüm
• 1/2 su bardağı iri kıyılmış ceviz
• Hindistan cevizi

Yapılışı :

Tereyağı, şeker ve portakal rendesini birlikte mikserle çırpın. Sıvıyağı ekleyip tekrar karıştırın.
Yumurtaları tek tek kırın ve çırpmaya devam edin.
Portakal suyunu, karbonat ile birlikte elenmiş 3 su bardağı unu, ceviz ve üzümleri ilave edip yumuşak bir hamur olana kadar unu ilave etmeye devam ederek hamuru hazırlayın.
Ceviz büyüklüğünde hamurlar kopararak oval şekiller vererek hindistan cevizine batırık ve hafif yağlnamış tepsiye dizin.
170C dereceli fırında kızarıp çatlayana kadar pişirin.

Afiyet Olsun...

Malzemeler:

• 250 gr. tereyağı veya margarin
• 1/3 su bardağı sıvıyaÄŸ
• 1/2 su bardağı pudra ÅŸekeri
• 4 yemek kaşığı niÅŸasta
• 1 paket vanilya
• 4-4,5 su bardağı un
• Ãœstüne serpmek için pudra ÅŸekeri

Yapılışı:

Oda ısısındaki yağla şekeri mıncıklayarak karıştırın.
Sıvıyağı, 4 bardak kadar unu, nişasta ve vanilyayı ilave edip kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar un ilavesiyle hamur elde edin.
Hamuru 2 veya 3e bölüp merdane gibi uzun hale getirin.
Verev olarak kesip hafif yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
150C li önceden ısıtılmış fırında içi pişmiş fakat hala beyaz bir halde iken alın.
Arzuya göre üzerine pudra şekeri eleyip servis yapın.

Afiyet Olsun...