MaviMutfak.Com

Malzemeler:

• 65 gr. kadar margarin (250gr.lik margarinin 1/4′u)
• 1/3 su bardagi siviyag
• 1 su bardagi pudra sekeri
• 1 yumurta
• 1 portakal (kabugu ince rendelenip suyu sikilmis)
• 1 paket vanilya
• 1 paketten az kabartma tozu (2 silme tatli kasigi)
• 1 silme cay kasigi karbonat
• yaklasik 3-4 su bardagi arasi un
• 1/2 su bardagi iri kiyilmis ceviz veya findik
• 1/4 su bardagi kus uzumu

Yapilisi:

Yumusamis margarini, siviyagi ve pudra sekerini mikserle cirpin.
Yumurtayi ilave edip karisana kadar tekrar cirpin.
Portakal kabugu rendesini ve suyunu ilave edip yine karistirin.
3 su bardagi elenmis unu, kabartma tozu, karbonat ve vanilyayi, ceviz ve kus uzumunu ilave edip hamur haline getirin.
Kulak memesinden biraz daha yumusak bir hamur olana kadar un ilave ederek kivamini ayarlayin.
Cevizden buyuukce parcalar koparip once kalin silindir sekli verin. Sonra uclarindan biraz bukup hilal sekli vererek yaglanmis tepsiye dizin. (Isterseniz tepsiye koymadan kalin esmer sekere veya normal kristal sekere batirabilirsiniz)
180C  dereceli firinda ustu hafif kizarana kadar pisirin.

Afiyet Olsun...

Malzemeler:

• 150 gr. oda ısısındaki tere yağı veya margarin
• 1/2 su bardağı kahverengi ÅŸeker
• 1-2 yemek kaşığı Early Grey çay yaprağı (2 poÅŸet çayını açıp kullanabilirsiniz.)
• 1 hafif çırpılmış yumurta
• 1+ 3/4 su bardağı un
• Arzuya göre kalın kristal ÅŸeker (uzerine serpmek icin)
• Not: tarifte kabartma tozu kullanılmıyor.

Yapılışı:

1. Bu arada oda ısısındaki yağı ve sekeri krema gibi olana kadar çırpın.
2. Cay yapraklarını ilave edip karıştırdıktan sonra yumurtayı da ekleyip tekrar karıştırın.
3. Yavaşça unu tahta kaşık veya daha iyisi spatula ile karıştırın.
4. Hafif unlu tezgahta elinizle hamuru kalın rulo haline getirin. Daha sonra üstten biraz bastırarak hamuru yassılaştır.
5. Plastiğe sarıp buzdolabında sertleşip rahat kesilebilecek hale gelene kadar, yaklaşık 1 saat soğutun.
6. Fırını 375F (185C) dereceye getirip ısıtın.
7. Keskin bir bıçakla yaklaşık 1/2 cm. kalınlığında dilimler kesip yağlanmış tepsinize hafif aralıklarla dizin.
8. Üstlerine kristal şekerden serpiştirip hafif kızarana kadar 10-15 dakika kadar pişirin.
9. Tepsiden alıp soğumaya bırakın.

Not: Bu tarifi farklı çaylarla da (meyve çayları gibi) deneyip farklı tadlar keşfedebilirsiniz.)

Afiyet Olsun...

Malzemeler :

• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 200 gr. Tere yaÄŸ veya margarin (oda ısısında)
• 1/3 su bardağı sıvıyaÄŸ
• 1/3 su bardağı yoÄŸurt
• 8-9 yemek kaşığı ÅŸeker
• 3-4 su bardağı un (yeterince)

İçine:

• 3-4 rendelenmiÅŸ elma
• 3 yemek kasıgı tozÅŸeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1/2 su bardağı veya daha fazla iri çekilmiÅŸ ceviz veya fındık içi

Yapılışı:

1. Bir kabin içinde karbonatı koyup limon suyunu ilave edin.
2. Yumuşamış yağ, şeker, yoğurt ve sıvı yağı koyup karıştırın.
3. Yeterince unu ilave edip çok katı olmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
4. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avucunuzda açın. İçine alabildiğince elmalı içten koyup kapatın.
5. Kapattığınız kısmı üste getirip oval bir biçimde yağlanmış tepsiye yerleştirin. (isterseniz klasik yarim ay şeklinde de yapabilirsiniz)
6. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında ustu hafif kızarana kadar pişirin.
7. SoÄŸuyunca pudra ÅŸekeri serpin.

Afiyet Olsun...

Malzemeler :

• 2 tane yumurta akı,
• 2,5bardak toz fındık,
• 1 bardak pudra ÅŸekeri,
• 1 kaşık sıvıyaÄŸ,
• 1 tatlı kaşığı kakao

Yapılışı :

Toz fındığı karıştırma kabına alın, ortasını açın. Boşluğa: sıvıyağ, pudra şekeri, yumurta akı ve kakaoyu koyup yoğurun, sert bir hamur yapın. Elinizle şekillendirin, tekrardan pudra şekerine bulayın ve tepsiye dizerek 170derecede pişirin.

Afiyet Olsun...

Malzemeler :

• 2 tane yumurta akı,
• 2,5bardak toz fındık,
• 1 bardak pudra ÅŸekeri,
• 1 kaşık sıvıyaÄŸ,
• 1 tatlı kaşığı kakao

Yapılışı :

Toz fındığı karıştırma kabına alın, ortasını açın. Boşluğa: sıvıyağ, pudra şekeri, yumurta akı ve kakaoyu koyup yoğurun, sert bir hamur yapın. Elinizle şekillendirin, tekrardan pudra şekerine bulayın ve tepsiye dizerek 170derecede pişirin.

Afiyet Olsun...

Malzemeler :

• 3 Adet yumurta
• 1 Su bardağı toz ÅŸeker
• 125 gr. margarin
• 1 paket vanilya
• 2 Su bardağı un
• 2 çorba kaşığı kakao
• 1 su bardağı krema
• Yarım su bardağı ince çekilmiÅŸ badem

Sos Malzeme İçin :

• 2 çay bardağı böğürtlen
• yarım çay bardağı pudra ÅŸekeri

Yapılışı :

Margarin ve şekeri mikserle çırpın, yumurtaları tek tek çırptıkça ekleyin. Un, kakao, vanilya, badem ve kremayı ekleyin, karışımı yağlanmış yağlanmış kek kalıbına dökün. 160 derece fırında 60 dakika pişirin. (Kabartma tozu kullanılmadığı için yaz helvası gibi olur.) Böğürtlen ve pudra şekerini mikserle çırpın, kekin üzerine gezdirin, dilimleyin servis yapın.

Afiyet Olsun...

Malzemeler :

Bisküvi için:

• 1 kahve fincanı tereyağı
• 3 yumurta
• 2 çorba kaşığı tozÅŸeker
• 4 kahve fincanı pudra ÅŸekeri
• 2 kahve fincanı toz badem
• 1 kahve fincanı un

Sos için:

• 5 kahve fincanı un
• 2 kahve fincanı tozÅŸeker
• 2 çorba kaşığı neskafe
• 2 su bardağı su

Krema için:

• 1 yumurta akı
• 1 çay bardağı tozÅŸeker
• 2 çorba kaşığı neskafe
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı tereyağı

Üzeri için:

• 1 kahve fincanı süt kreması
• 75 gr sade çikolata

Yapılışı :

Bisküviyi hazırlamak için; tereyağını eritip soğutun. Yumurtaların sarıları ile aklarını ayırın. Aklarını tozşekerle kar halinde çırpın. Sarılarına pudra şekeri ilave edip iyice çırpın. Yumurta akını ilave edip hafifçe karıştırın. Toz badem ve unu ekleyip yavaş hareketlerle karıştırarak pürüzsüz bir hamur haline getirin.
Geniş ve dikdörtgen bir fırın tepsisine yağlı kağıt döşeyin. Hamuru tepsiye yayın. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 6-7 dakika pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Kuruyup katılaşmadan önce kibrit kutusu büyüklüğünde dikdörtgen parçalara kesin.
Sos için; un, tozşeker ve kahveyi ılık suda eritin. Koyulaşıncaya kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Ateşten alıp karıştırarak soğutun.
Krema için; yumurta akını tozşekerin yarısıyla kar halinde çırpın. Kalan tozşeker ve kahveyi 1 çay bardağı sıcak suda eritip çırpılmış yumurta akına yavaş yavaş ekleyerek yedirin. Karışımı soğutup oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağını ilave ederek çırpın.
Hazırladığınız bisküvilerin üçte birini servis tepsisine dizin. Üzerlerine bir kat sos, bir kat krema sürün. Tekrar bir kat bisküvi dizip sos ve krema şeklinde malzeme bitinceye kadar işlemi tekrarlayın. Buzdolabında 2 saat bekletin.
Üzeri için; kremayı ısıtın. Çikolatayı küçük parçalar halinde kremaya ekleyip karıştırın. Pastayı buzdolabından çıkarıp kremayı üzerine yayın ve tekrar buzdolabına alın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun...

Malzemeler :

• 1 su bardağı süt veya yoÄŸurt
• 2 su bardağı ÅŸeker
• 3 su bardağı un
• 4 yumurta
• 1 küçük paket margarin (1- 25 gr.)
• 1 kahve kaşığı kabartma tozu
• Limon kabuÄŸu rendesi
• Vanilya
• 1 çorba kaşığı limon suyu

Yapılışı :

Kalıp yağlanıp unlanır, fırın yakılır.
Şekerle yumurtalar çarpılır. Yoğurt ve erimiş yağ ilave edilip karıştırılır.
Kabartma tozu ile elenmiş un, limon kabuğu rendesi, vanilya, limon suyu katılır. Karıştırılıp kalıba boşaltılır.
Orta ısılı fırında 35- 40 dakika pişirilir.

Not - 1 : İstenirse kek hamuruna 3- 4 çorba kaşığı çekilmiş fındık ve 3- 4 çay kaşığı mahlep katılabilir. Daha nefis ve güzel kokulu olur.
Not - 2 : Kalıp 35- 40 cm. çapında olmalıdır.

Afiyet Olsun...

Malzemeler :

• 3 adet yumurta
• 2 su bardağı un
• 2 su bardağı yoÄŸurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çorba kaşığı dereotu
• 1 adet (küçük) margarin

Yapılışı :

Bütün yumurtaları bir kasede çırpın, üzerlerine yoğurt ilave edip karıştırın. Sonra eritilmiş yağ, beyaz peynir ve dereotu katıp, kabartma tozu ile iyice karıştırın. Daha sonra, karışımı önceden yağladığınız kek kabına boşaltıp pembeleşinceye dek pişirin.

Afiyet Olsun...

Malzemeler :

• 2 tane yumurta
• 1 su bardağı toz ÅŸeker
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı erimiÅŸ margarin
• 2 su bardağı elenmiÅŸ un
• Yarım su bardağı niÅŸasta
• 1 paket kabartma tozu
• Yeteri kadar dövülmüş ceviz
• Yarım su bardağı kuru üzüm
• 1 tane portakal kabuÄŸu rendesi

Yapılışı :

Yumurta ve şekeri iyice çırp sonra içine süt, margarin ilave edip tekrar çırp, un, nişasta, kabartma tozunuda ekleyip çırpın. En son portakal kabuğu rendesi, üzümü ve cevizi ilave edip tahta kaşıkla karıştırın. Baton kek kalıbına hamuru döküp 60 dakika 175-180 derece ilık fırına koyup pişirin. Fırından hemen çıkarmayın biraz ılınsın kek iyice pişsin ondan sonra çıkarın.

Afiyet Olsun...