4 KiÅŸilik
Süre 40 dk.
Malzemeler:
- 2 Adet orta boy patlıcan
- 12 Dilim dana jambon veya salam
- 1 Su bardağı soyulmuş badem
- 1 Adet soÄŸan
- 2 Çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 Su bardağı galeta unu
- 1 Tutam taze nane
- Kızartmak için 1 su bardağı sıvıyağ
Hazırlanışı:
Patlıcanları uzunlamasına dilimleyin.
Süzgece alıp, üzerlerine tuz serpin ve 20 dakika bekleterek acısını çıkarın.
Tavada yağı ısıtıp, doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
1 Çorba kaşığı su ekleyip, suyunu çekince soyulmuş bademleri ekleyerek kavurmaya devam edin.
Taze nanenin yarısını ince ince kıyıp, soğanlı karışıma ekleyin ve tavayı ateşten alın.
Patlıcanları kurulayıp, hafif yağlanmış teflon tavada iki taraflı olarak kızartın.
Kızarmış her patlıcan diliminin üzrine 1 dilim salam ve 1 kaşık bademli karışımdan koyarak rulo yapıp, kürdanla tutturun.
Kalan naneyi galeta unuyla karıştırın.
Patlican rulolarını bu karışıma bulayıp, kızgın yağda 5-6 dakika kızartın.
Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun...