5 KiÅŸilik
Süre 50 dk.
Malzemeler:
- 2 Adet patlıcan
- 3 Diş sarımsak
- 2 Adet limon suyu
- 4 Çorba kaşığı sıvıyağ
- 200 gr kıyma
- 1 Çorba kaşığı margarin
Pilav için;
- 1 Su bardağı pirinç
- 2 Su bardağı su
- 1 Çorba kaşığı margarin
- 1 Çorba kaşığı sıvıyağ
- Tuz
Sosu için;
- 1 Su bardağı yoğurt
- 4 Diş sarımsak
Ãœzerine;
- 1 Tatlı kaşığı kırmızıbiber
- 1 Çorba kaşığı margarin
Hazırlanışı:
İyice yıkanmış pirinci, margarin ve sıvıyağ ile 4 dakika kadar kavurun.Üzerine sıcak su ve tuzu ekleyip önce orta ateşte sonra kısık ateşte, suyunu çekene dek pişirin.
Diğer bir yanda patlıcanları közleyin. Kabuklarını soyup, patlıcanların içini bir kaba alın. Üzerine sarımsak, limon suyu ve 4 çorba kaşığı sıvıyağı ekleyin ve ezerek karıştırın.
Sosu için ; dövülmüş sarımsağı yoğurdun içine koyup karıştırın.
Kıymayı 1 çorba kaşığı margarinde 5 dakika kavurun.
Servis tabağına önce pilavı koyup, ortasını hauz gibi açın. İçine patlıcanlı karışımı dökün. Üzerine yoğurt sosunu, en üste de kavrulmuş kıymayı koyun.Kırmızı biberi 1 çorba kaşığı margarinde kızdırıp, üzerine gezdirin ve servis yapın.
Afiyet Olsun...