MaviMutfak.Com

5 KiÅŸilik
Süre 35 dk.

Malzemeler:

• 1 Adet koyun ciÄŸeri
• Yarım su bardağı un
• 1 Su bardağı sıvı yaÄŸ
• 2 Adet soÄŸan
• Yarım demet maydanoz
• Tuz

Hazırlanışı:

Ciğeri temizleyin, küp küp kesin, yıkayın ve süzgece koyun.
Suları süzülünce ciğerleri una bulayın.
Tava da yağı kızdırın.
Fazla unu tavaya döküp, kızgın yağda kevgirle karıştırarak biraz pişirin.
Piyaz için soğanı doğrayın ve kıyılmış maydanozla karıştırın.
Ciğerleri ve hazırladığınız piyazı servis tabağına alın ve servis yapın.

Afiyet Olsun...

6 KiÅŸilik
Süre 60 dk.

Malzemeler:

• 1 Adet kuzu ciÄŸeri
• 2 Çorba kaşığı un
• Kızartmak için sıvıyaÄŸ
• 3 DiÅŸ sarımsak
• 1 Adet soÄŸan
• 2 Çorba kaşığı sirke
• Kırmızı pulbiber
• 3-4 Dal maydanoz

Hazırlanışı:

1. Kuşbaşı doğranmış kuzu ciğerini genişçe bir kapta una bulayın.
2. Bir tavada kızdırılmış yağda pembeleşinceye kadar kavurup yağını süzün.
3. Ciğeri kavurduğunuz yağda; sirke, kırmızı pulbiberi ve ezilmiş sarımsağı bir taşım kaynatın.
4. Soğanı halka şeklinde doğrayıp tuzla karıştırın. (Bir miktar sumakda karıştırabilirsiniz.)
5. Ciğerleri servis tabağına alıp hazırladığınız sosu gezdirin.
6. Soğan ve maydanozla birlikte servis yapın.

Afiyet Olsun...