4 KiÅŸilik
Süre 40 dk.
Malzemeler:
- 12 Adet kuzu pirzola
- 2 Çorba kaşığı tereyağı
- 4 Çorba kaşığı un
- 1.5 Su bardağı süt
- 2 Adet yumurta
- 2 Çay kaşığı limon kabuğu rendesi
- 1 Çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
- 3 Çorba kaşığı galeta unu
- Kızartmak için sıvıyağ
- 2 Adet limon
- 1 Tutam biberiye
- 1 Çay kaşığı hindistan cevizi
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Etin yağlı kısımlarını temizleyin.
Hepsini yağlı bir kağıdın üzerine yanyana dizin.
Limon kabuğu rendesi, kıyılmış maydanoz, tuz ve biberiyeyi bir kasede karıştırıp etlerin üzerine serpin.
Birkaç dakika dinlendirin.
Tereyağını bir tavada eritin, unu ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.
Ardından sütü azar azar dökerek karışıma ilave edin.
Koyu bir beşamel sos kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Gerekirse biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
Tuz, karabiber ve hindistan cevizi ilave edip devamlı karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
Ateşten alıp geniş bir tabağa koyun ve soğumaya bırakın.
Pirzolaları önce beşamel sosa, ardından çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulayın.
Kızdırılmış yağda iki taraflı olarak kızartıp, kağıt havlu ile fazla yağını çektirin.
Limom dilimleri ile süsleyerek sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun...