MaviMutfak.Com

6 KiÅŸilik
Süre 40 dk.

Malzemeler:

• 1 Su bardağı iç bezelye
• 3-4 Dal taze soÄŸan
• 2 Çorba kaşığı margarin
• 2 Çorba kaşığı un
• 2 Adet kabak
• 8-10 Adet taze fasulye
• 10-12 Su bardağı et suyu
• 2 Çorba kaşığı pirinç
• 1 Adet yumurta sarısı
• 1 Su bardağı süt
• Yeterince tuz, karabiber ve kuru nane

Hazırlanışı:

Soğanları ayıklayıp yıkadıktan sonra ince ince doğrayın.
Kabakların üzerlerini kazıyıp, yıkadıktan sonra küçük küpler halinde kesin.
Fasulyeleri ayıklayıp küçük parçalara bölün.
Margarini tencerede eritip unu ekleyin ve 1-2 kere karıştırdıktan sonra soğanları ilave edin.
Un pembeleÅŸinceye kadar kavurun.
Bezelye, doğranmış kabak ve fasulyeyi ekleyin.
2-3 dakika daha kavurup suyunu ilave edin.
Kısık ateşte tüm sebzeler yumuşayana kadar kaynatın.
Süzgeçten geçirin ve tekrar ateşe alıp pirinci ekleyin.
Pirinç pişene kadar yaklaşık 15 dakika kaynatın.
Bir kasede yumurtayı çırpıp sütü ilave edin.
Sıcak çorbadan azar azar ekleyerek karıştırın.
Sütlü yumurta karışımının sıcaklığı çorba ile aynı seviyeye gelince sürekli karıştırarak çorbaya ilave edin.
Tuz ve karabiberi ilave edip bir taşım kaynatın.
Haşlanmış bezelye taneleri ve kruton ekmekle süsleyip sıcak olarak servis yapın.

NOT : Kruton ekmek yapmak için ; bayat ekmek içlerini küp şeklinde kesip yağda kızartın.

Afiyet Olsun...

4 KiÅŸilik
Süre 60 dk.

Malzemeler:

500 gr bezelye
2 Adet arpacık soğan
Yarım adet kereviz
50 gr dilimlenmiş pastırma
1.5 çorba kaşığı tereyağı
1 Adet küçük göbek salata
1 Çay fincanı krema
4 Su bardağı et suyu
3-4 Dal taze nane veya 1 çorba kaşığı kuru nane
2 Dilim tost ekmeÄŸi
Tuz, tane kırmızıbiber

Hazırlanışı:

Kereviz, pastırma ve arpacık soğanlarını küçük küpler halinde doğrayın.
Göbek salatayı yıkayıp, iri parçalar halinde kesin.
1 Çorba kaşığı tereyağını tavada eritip soğan, kereviz ve pastırmayı ekleyin.
Sık sık karıştırarak kavurun.
Bezelye, göbek salata ve et suyunu ilave edip karıştırın.
Kapağını kapatıp 20-25 dakika kadar pişirin ve ılınmaya bırakın.
Karışımı blendır ile ezip tekrar ateşe alın.
Krema ve ince doğranmış nane yapraklarını ilave edip, 20 dakika daha pişirin.
Tost ekmeklerini küçük üçgenler halinde doğrayın.
Kalan tereyağını tavada eritip ekmekleri kızartın.
Çorbayı servis tabaklarına paylaştırıp kızarmış ekmek, nane yaprakları ve tane kırmızıbiber ile süsleyerek sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun...

4 KiÅŸilik
Süre 30 dk.Malzemeler:

• 1 Su bardağı bezelye
• 1.5 Çorba kaşığı margarin
• 4 Su bardağı et suyu
• 1 Çorba kaşığı un
• Dereotu
• Tuz, karabiber ve kırmızıbiber

Hazırlanışı:

Bir çorba kaşığı bezelyeyi ayırın ve gerisini haşlayın.
Haşlanmış bezelyeleri süzgeçten geçirin.
Unu yağda kavurun ve biraz su ekleyerek karıştırın.
Süzdüğünüz bezelyeyi de ekleyerek karıştırın.
Et suyunu ilave edip, kaynatın.
İçine ayırdığınız 1 çorba kaşığı bezelyeyi ekleyin, tuzunu ve karabiberini ayarlayın.
İnce kıyılmış dereotunu üzerine serpin.
Dilerseniz yağda kızdırılmış kırmızıbiberi üzerine ilave ederek servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun...