Misafirlerine deÄŸiÅŸik bir pilav yapmak isteyenlere…
6 KiÅŸilik
Süre 100 dk.
Malzemeler:
- Yarım kilo kuşbaşı et
- 1 Demet maydanoz
- 1 Adet orta boy havuç
- 1 Adet küçük domates
- 3-4 Adet sivribiber
- 2 Adet soÄŸan
- 2 Su bardağı pirinç
- 3 Su bardağı su
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 1.5 Çorba kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Etin üzerini geçecek kadar su ilave edip, yumuşayıncaya kadar haşlayın. Kalan suyunu daha sonra pilavda kullanmak üzere bir kenara ayırın. Yayvan bir tencerenin içine soyulmuş ve iri doğranmış soğanları koyun. Soğanların üzerini kapatacak şekilde karabiber serpin. Üzerine kıyılmış maydanozları koyun. Maydanozun üzerine soyulmuş ve küçük küçük doğranmış domates, sivribiber ve rendelenmiş havucu ekleyin.
Diğer tarafta bir saat tuzlu suda beklettiğiniz pirinci sıvıyağda pirinçler şeffaflaşana dek kavurun. Kavrulan pirinci de tenceredeki malzemelerin üzerine yerleştirin.
Suyu ve ayırdığınız etsuyunu katıp, tereyağını ekleyerek kısık ateşte ve tencerenin kapağı kapalı olarak pilavı pişirin.
Pilavı ateşten indirdikten sonra 1 saat dinlendirin. Büyükçe yuvarlak bir tabağı tencerenin ağzına kapatarak ters çevirin ve sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun...