MaviMutfak.Com

4 kiÅŸilik
Süre 40 dk.

Malzemeler:

• 40 gr yulaf (4 tatlı kaşığı)
• 1 Adet soÄŸan
• 1 Adet orta boy havuç
• 1 Çay bardağı kıyılmış ıspanak
• 1 Adet orta boy patates
• 1 Tatlı kaşığı salça
• 1 Çorba kaşığı margarin

Hazırlanışı:

Soyup yıkadığınız soğanı ve patatesi ince ince doğrayın. Havucu yıkayıp rendeleyin. Ayçiçek yağı ve bütün malzemeleri 4 su bardağı su ile birlikte düdüklü tencereye koyun. Yarım saat kadar pişirin ve sıcak servis yapın.

Afiyet Olsun...

6 KiÅŸilik
Süre 25 dk.

Malzemeler:

• 750 Gr yoÄŸurt,
• 8 Su bardağı et suyu,
• 50 Gr margarin veya sıvı yaÄŸ,
• 2 Kahve fincanı un,
• Yeteri kadar tuz,
• 1 Çorba kaşığı kurutulmuÅŸ nane(arzu edilirse).

Hazırlanışı:

YoÄŸurt,yeteri kadar tuz bir tencereye konur.
Yoğurt tel karıştıcı ile çırpılırken,üzerine azar azar dökülerek et suyu katılır.
Bir başka tencereye yağ ve un konur,tahta bir kaşıkla hızlı hızlı karıştırılarak 1-2 dakika kadar kavrulur.
Sonra karıştırmaya ara vermeden buna öbür kapta bulunan yoğurtlu karışım azar azar katılır.
İyice yedirildikten sonra ateş artırılır ve çorba biraz kaynatılır.
Derin tabaklarda veya küçük kaselerde servis yapılır.

Afiyet Olsun...

5 KiÅŸilik
Süre 35 dk.

Malzemeler:

• 4 Çorba kaşığı tepeleme pirinç
• 10 Su bardağı et suyu(2 litre)
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Su bardağı süt(yoksa su)
• 2 Kahve fincanı su
• 1 Çorba kaşığı tereyağı(yoksa normal yaÄŸda kullanabilirsiniz)
• 1 Tatlı kaşığı nane
• 6 Çorba kaşığı tepeleme yoÄŸurt
• 2 Adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:

Pirinci temizleyip 30 dakika ılık suda beklettikten sonra süzdürüp bir tencereye koyun.
Et suyunu ve tuzunu ilave ederek ağır ateşte 20 dakika kaynatın.
Sonra sütle unu iyice karıştırıp kaynamakta olan çorbanın içine ilave edin.
10 dakika daha kaynatın.
Tereyağını nane ile tavada hafif kızartıp çorbanın içine ilave edin.
5 dakika daha kaynattıktan sonra yoğurtla yumurtayı iyice karıştırıp kaynar çorbanın içine yedirin.
Kaynatmadan hemen servis yapın.

Afiyet Olsun...

4 KiÅŸilik
Süre 25 dk.

Malzemeler:

• 1 Çay bardağı toz tarhana
• 1 Çay kaşığı tuz
• 1 Tutam kırmızı biber
• 2 Çay kaşığı margarin
• 5 Su bardağı ılık su

Hazırlanışı:

Toz tarhana bir kasede bir bardak ılık suyla ıslatılıp eritilir.
Diğer tarafa bir tencereye 4 bardak ılık suyla silme bir çay kaşığı tuz konur.
Orta ateşte kaynamaya bırakılır.
Su kaynamaya başlayınca kase içinde ezip sulandırılmış tarhana,karıştırmaya ara vermeksizin sicim gibi ince bir biçimde akıtılarak tencereye dökülür,karıştıra karıştıra pişirilir.
10 dakika sonra çorbanız hazırdır.
Kaselere veya çukur tabaklara boşaltıldıktan sonra içine kırmızıbiber bulunan margarin kızdırılıp çorbanın üstüne dökülerek servis yapılır.

Afiyet Olsun...

6 KiÅŸilik
Süre 30 dk.

Malzemeler:

• 1 Adet havuç
• 1 Adet patates
• 1 Adet kabak
• 1 Adet domates
• 1 Adet sivri biber
• Birkaç dal ıspanak
• 2 Çorba kaşığı un
• 125 Gr margarin
• 6 Su bardağı su veya etsuyu
• Tuz

Hazırlanışı:

Bütün sebzeleri soyup yıkadıktan sonra küp şeklinde doğrayın.
2 Su bardağı su veya etsuyunda haşlayın.
Başka bir tencerede 125 gr margarini eritin ve 2 çorba kaşığı unu kavurun.
Kavrulmuş unun üzerine kalan 4 bardak su veya etsuyunu ekleyip tuzunu ilave edin.
Haşlamış olduğunuz sebzeleri de ilave ettikten sonra çorbayı 15 dakika kadar kaynatın ve servis yapın.
Arzuya göre çorbanın içine limon dilimleri de koyarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun...

5 KiÅŸilik
Süre 40 dk.

Malzemeler:

• Yarım kilo roka
• 1 Çorba kaşığı un
• Yarım limon suyu
• 1 Çay kaşığı tozÅŸeker
• 100 gr margarin
• 2 Su bardağı et suyu
• 4 Su bardağı su
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Rokaları temizleyip, yıkayın.
4 Su bardağı su ile haşlayın.
Blendırdan veya tel süzgeçten geçirin.
Yağı bir tencerede eritin ve unu ilave edip, sararana dek kavurun.
Haşlanmış rokaları suyu ile birlikte karıştırarak ilave edin.
Et suyu, tuz, karabiber ve ÅŸekeri ekleyin.
Bir taşım kaynatıp, servis yapın.

Afiyet Olsun...

6 KiÅŸilik
Süre 40 dk.

Malzemeler:

• 1 Su bardağı rendelenmiÅŸ kaÅŸar peyniri
• 2 Adet soÄŸan
• 1 Kahve fincanı margarin
• 1 Kahve fincanı un
• 2 Su bardağı etsuyu
• 2 Su bardağı süt
• Bir tutam hindistancevizi
• Tuz, karabiber

Süslemek için;

• RendelenmiÅŸ kaÅŸar peyniri
• Kruton ekmek

Hazırlanışı:

Soğanları küçük küpler halinde doğrayıp eritilmiş margarinde kavurun.
Soğanlar yumuşayınca ateşi kısın ve unu ekleyip, karıştırın.
Önce etsuyu daha sonra sütü azar azar ilave ederek karıştırın.
Kaynadıktan sonra 3-4 dakika daha pişirip, tencereyi ateşten alın.
Rendelenmiş kaşar peynirini çorbaya ekleyip, eriyene kadar karıştırın.
Hindistancevizi, tuz ve karabiber serpin.
Rendelenmiş kaşar peyniri ve kızarmış ekmek parçalarıyla(kruton ekmek)süsleyip, sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun...

7 KiÅŸilik
Süre 40 dk.

Malzemeler:

• 2 Demet pazı
• 2 Çorba kaşığı margarin
• 8 Su bardağı su
• Yarım kilo patates
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Pazıları temizleyip, yıkayın ve ince ince kıyın.
Margarini yayvan bir tencerede eritin.
Pazıları yağa atarak bir süre kavurun.
İçine suyu ilave edin.
Patatesleri soyup, tavla zarı iriliğinde doğrayın ve tencereye ilave edin.
Tuzunu ayarlayın.
Patatesler yumuÅŸayana dek piÅŸirin.
Karabiber serperek, servis yapın.

Afiyet Olsun...

4 KiÅŸilik
Süre 25 dk.

Malzemeler:

• 50 Gr sıvı veya katı yaÄŸ,
• 3 Adet büyük patates,
• 2 Adet soÄŸan,
• 3 Su bardağı et veya tavuk suyu,
• 1 Su bardağı süt,
• 100 Gr kaÅŸar peyniri,
• Tuz,
• Karabiber,
• 2 Yemek kaşığı kıyılmış maydanoz.

Hazırlanışı:

Soğanları rondoda kıyın ve yağ ile tencerede kavurun.
Patatesleri soyun ve yıkayın,küçük küpler halinde doğrayın.
Soğanların kavrulmasını beklemeden ekleyin,birlikte iyice kavurun.
Et suyunu kavrulmuÅŸ olan patateslere ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatıp 5 dakika pişirin.
Sonra tencereden patateslerin biraz alıp rondoda püre haline getirin(veya ezin).
Bütün haldeki patateslerle yeniden karıştırın.
Sıcak haldeki sütü ekleyin,kısık ateşte bekletin.
Bu arada peyniri rondoda kıyın,çorbaya ekleyip ateşi kapatın.
Tuz,karabiber ve kıyılmış maydanozları serpip servis yapın.

Afiyet Olsun...

5 KiÅŸilik
Süre 40 dk.

Malzemeler:

• 100 gr kemiksiz dana eti
• 10 Adet mantar
• 2 Adet taze soÄŸan
• 1 Adet domates veya 1 çorba kaşığı salça
• 1 Su bardağı kıyılmış ıspanak
• 1 Çorba kaşığı un
• 1 Çorba kaşığı tereyağı
• 4 Su bardağı et suyu

Hazırlanışı:

Küçük küçük doğranmış etleri haşlayın.
Daha sonra bir tavaya biraz tereyağı alın ve etleri yağda biraz çevirin.
Başka bir tencereye kalan tereyağını koyun.
İçine dilimlenmiş mantar ve kıyılmış ıspanakları atın.
Sebzeler suyunu salana dek sote edin.
İçine ılık suyla ezilmiş salça veya rendelenmiş domatesle unu dökün.
Biraz sonra etleri ve et suyunu ekleyip, 25 dakika piÅŸirin.
Üzerine yeşil soğan doğrayarak servis yapın.

Afiyet Olsun...