Haziran 17th, 2008
6 KiÅŸilik
Süre 60 dk.
Malzemeler:
- 1.5 Kilo dana rosto
- 200 gr soyulmuÅŸ sosis
- 80 gr salam
- 100 gr dana jambon
- 1 Dilim ekmek
- 2 Kase küp doğranmış domates
- 3 Diş sarımsak
- 2 Çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
- 1 Adet yumurta
- 1 Adet soÄŸan
- 7 Çorba kaşığı sıvıyağ
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Doğranmış soğan ve sarımsağı 4 çorba kaşığı sıvıyağda pembeleştirin.
Domatesi ilave edip, yüksek ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin.
Tuz ve karabiber serpin.
Sosis, salan ve janbonu robotta kıyın.
Yumurta, 1 tutam tuz ıslatılmış ve sıkılmış ekmek içi ve maydanozun yarısını derin bir kapta karıştırın.
3 Çorba kaşığı sıvıyağı tavada kızdırın.
Eti koyup sık sık çevirerek kızartın.
Tavadan aldığınız rostoyu birer santim aralıklarla dilimler birbirindan ayrılmayacak şekilde kesin.
Eti bir fırın kalıbına koyup hazırladığınız karışımı dilimlerin arasına doldurun.
Yanına hazırladığınız domates gezdirin.
Üzerini yağlı kağıtla kaplayın.
180 dereceye ayarlı önceden ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.
Yağlı kağıdı çıkarıp, 10 dakika daha pişirin ve fırından alın.
10 Dakika dinlendirin.
Dilimler halinde servis tabağına alıp domatesli karışımı yanına ilave edin.
Kıyılmış maydanozla süsleyip sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun...
Nisan 5th, 2008
4 KiÅŸilik
Süre 90 dk.
Malzemeler:
- 600 gr dana rosto
- 1 Adet kereviz sapı
- 1 Adet havuç
- 1 Adet soÄŸan
- 1 Diş sarımsak
- 1 Demet maydanoz
- Birkaç kereviz yaprağı
- Tuz
Sos için;
- 8 Adet yumurta sarısı
- 1 Çay kaşığı sirkede bekletilmiş kapari
- 2 Su bardağı su
- 1 Çorba kaşığı sirke
- 1 Adet soÄŸan
- 4 Adet taze soğan sapı
- 1 Çorba kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
- Havuç, kereviz sapı, soğan ve sarımsağı temizleyip tencereye alın.
- Maydanoz ve keviz yapraklarını iple bağlayıp demet halinde tencereye ilave edin.
- Ãœzerini aÅŸacak ÅŸekilde tuzlu su ekleyip orta ateÅŸte piÅŸirin.
- Su kaynamaya başlayınca rostoyu ekleyip kapağını kapatın ve yaklaşık 60 dakika pişirin.
- Et pişince tencereyi ateşten alın.
- 1 su bardağı su ilave edip ılınmaya bırakın.
- Eti ayrı bir tabağa alıp ince ince dilimleyip fırın kalıbına dizin.
- Sos için, ince kıyılmış soğanı tereyağında pembeleştirip sirke ilave edin ve 1-2 dakika pişirin.
- Bir kaseye alıp ılınmaya bırakın.
- Yumurta sarılarını tek tek ilave edip köpük köpük olana dek 15 dakika çırpın.
- Tuz, karabiber ve kapariyi ekleyip karıştırın.
- Etin üzerine döküp önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
- Dilerseniz nane yaprakları ile süsleyip sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun...