MaviMutfak.Com

2 KiÅŸilik
Süre 30 dk.

Malzemeler:

• 8 Adet istavrit
• 3 Adet domates
• 1 Adet küçük boy soÄŸan
• Yarım diÅŸ sarmısak
• 2 Çorba kaşığı zeytinyağı
• Yarım çorba kaşığı kıyılmış dereotu
• Tuz ve tane karabiber

Hazırlanışı:

Domatesleri, soğanı ve yarım diş sarmısağı blendırdan geçirin.
2 çorba kaşığı zeytinyağını, yarım çorba kaşığı kıyılmış dereotunu, tuz ve yeterince tane karabiberi ekleyin.
Kaşıkla karıştırdıktan sonra küçük bir fırın tepsisine yayın.
Temizlediğiniz ve bol suyla yıkadığınız istavritleri tuz ve limon suyuyla ovduktan sonra domatesli karışımın üzerine dizin.
Orta ısılı fırında balıkların üzeri hafifçe pembeleşene dek pişirin ve servis yapın.

Afiyet Olsun...

Misafirlerine deÄŸiÅŸik bir pilav yapmak isteyenlere…

6 KiÅŸilik
Süre 100 dk.

Malzemeler:

• Yarım kilo kuÅŸbaşı et
• 1 Demet maydanoz
• 1 Adet orta boy havuç
• 1 Adet küçük domates
• 3-4 Adet sivribiber
• 2 Adet soÄŸan
• 2 Su bardağı pirinç
• 3 Su bardağı su
• Yarım su bardağı sıvıyaÄŸ
• 1.5 Çorba kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Etin üzerini geçecek kadar su ilave edip, yumuşayıncaya kadar haşlayın. Kalan suyunu daha sonra pilavda kullanmak üzere bir kenara ayırın. Yayvan bir tencerenin içine soyulmuş ve iri doğranmış soğanları koyun. Soğanların üzerini kapatacak şekilde karabiber serpin. Üzerine kıyılmış maydanozları koyun. Maydanozun üzerine soyulmuş ve küçük küçük doğranmış domates, sivribiber ve rendelenmiş havucu ekleyin.
Diğer tarafta bir saat tuzlu suda beklettiğiniz pirinci sıvıyağda pirinçler şeffaflaşana dek kavurun. Kavrulan pirinci de tenceredeki malzemelerin üzerine yerleştirin.
Suyu ve ayırdığınız etsuyunu katıp, tereyağını ekleyerek kısık ateşte ve tencerenin kapağı kapalı olarak pilavı pişirin.
Pilavı ateşten indirdikten sonra 1 saat dinlendirin. Büyükçe yuvarlak bir tabağı tencerenin ağzına kapatarak ters çevirin ve sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun...

İşte size kolayca yapabileceğiniz, hem hafif hem değişik bir pirinç pilavı tarifi. Yeşil ve kırmızı biberleriyle sofranıza renk katacak.

4 KiÅŸilik
Süre 40 dk.

Malzemeler:

• 1 Çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 Adet soÄŸan
• 2 Adet dolmalık biber
• 1 Adet kırmızıbiber
• 1 Su bardağı pirinç
• 2 Adet domates
• 1.5 Su bardağı su
• Tuz

Hazırlanışı:

Zeytinyağını tencerede kızdırın. Küçük küçük doğradığınız soğanı zeytinyağında pembeleşene dek kavurun.
Dolmalık biberleri ve kırmızı biberin çekirdek yataklarını çıkarın. Biberleri de küçük doğrayıp, tencereye ekleyin ve kavurma işlemine devam edin.
Pirinçleri daha önceden yıkayın, tercihen bir süre suda bekletin.Daha sonra süzüp tencereye ekleyin ve karıştırarak pirinci kavurun. Domateslerin kabuklarını soyun, küp şeklinde doğrayın ve tencereye ilave edin.
Pilavın suyunu ayarlayın. Tencerenin kapağını kapatıp, hafif ateşte pişirin. Pilav suyunu tam çekmeden tencereyi ocaktan alın. Hafif lapa olarak servis yapın.

Afiyet Olsun...

4 KiÅŸilik
Süre 40 dk.

Malzemeler:

• 4 Adet olgun domates
• Yarım su bardağı un
• 5 Su bardağı su
• 1 Çorba kaşığı margarin
• 2 Çorba kaşığı kaÅŸar peyniri rendesi
• 1 Tatlı kaşığı tuz

Not: Dilerseniz, bir miktar fesleÄŸen veya kekik.

Hazırlanışı:

Margarini genişçe bir tencerenin içinde eritin.
Tahta kaşıkla devamlı karıştırarak unu azar azar ilave edin ve un sararıncaya kadar kavurun.
Domatesleri rendeleyin ve suyunu süzmeden tencerenin içine ilave edin.
Domates unla iyice karışana dek tahta kaşıkla devamlı karıştırın.
Suyu ve tuzu ilave ettikten sonra ateşin altını kısın.
Çorba koyu bir kıvama gelinceye dek dibinin tutmaması için arasıra karıştırarak kaynatın.
Kaselere aldığınız çorbanın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek servis yapın.

NOT : Dilerseniz, kaselere aldığınız çorbalara bir miktar kekik veya kuru fesleğen serperek de servis yapabilirsiniz, çorbanıza farklı bir tat verir.

Afiyet Olsun...