Haziran 21st, 2008
4 KiÅŸilik
Süre 35 dk.
Malzemeler:
- 1 Kg kemikli kuzu eti
- 2 Su bardağı su
- 1 Tatlı kaşığı yoğurt
- 1 Tatlı kaşığı yumuşak margarin
- 1 Tatlı kaşığı salça
- Tuz
Hazırlanışı:
Eti iyice yıkayın ve büyük bir tencereye koyun.
2 su bardağı suyu ve yeterince tuzu ekleyin.
Önce hızlı ateşte, kaynamaya başladığında kısık ateşte pişidrin.
Et yumuşadığında fırın fepsisine aktarın.
Üzerine yoğurt, yumuşak margarin ve salça karışımını sürün.
Orta ısılı fırında üzeri kızarana dek pişirin.
Yanında pilavla birlikte servis yapın.
Afiyet Olsun...
Haziran 21st, 2008
4 KiÅŸilik
Süre 40 dk.
Malzemeler:
- Yarım kilo kuzu veya dana eti
- 2 Çorba kaşığı margarin
- 4-5 Adet sivri biber
- 1 Adet patlıcan
- 2 Adet domates
- Tuz, karabiber, kırmızıbiber,
- maydanoz
Hazırlanışı:
Etleri yıkayın ve küçük küçük doğrayın.
Tencereye önce etleri koyun, ardından yağı ilave edin.
Kendi suyunu çekince karıştırarak kavurun.
Küçük küçük doğranmış biber, domates ve patlıcanı içine ekleyin.
Karabiber, kırmızıbiber ve tuz ekleyip, kapağını kapatarak suyunu çekene dek pişirin.
Servis yaparken üzerine küçük doğranmış maydanoz ekleyip, servis yapın.
Afiyet Olsun...
Haziran 21st, 2008
6 KiÅŸilik
Süre 40 dk.
Malzemeler:
- 2 Çorba kaşığı margarin
- 750 gr yağsız kuşbaşı dana eti
- 2 Adet soÄŸan
- 1 Adet orta boy havuç
- 2 Adet domates
- 15 Adet mantar
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Derin bir tavada margarini eritin ve içine kuşbaşı eti koyun.
Orta hararetli ateşte, et suyunu salıp ta çekene dek pişirin.
Yemeklik doğranmış soğanları ilave edip, pembeleştirin.
Kazınıp yıkandıltan sonra tavla zarı iriliğinde doğranmış havucu ekleyin ve havuç yumuşayana dek çevirin.
Yıkanıp dilimlenmiş mantarları ilave edin.
Mantarlar suyunu salıp, çektiğinde kabukları soyulduktan sonra küp küp doğranmış domatesleri ekleyin.
Kapağını kapatıp etler ve sebzeler yumuşayana dek pişirin.
Tuzunu ve karabiberini ilave edip servis yapın.
Afiyet Olsun...
Haziran 21st, 2008
4 KiÅŸilik
Süre 40 dk.
Malzemeler:
- 750 gr kuzu eti
- 1 Çorba kaşığı margarin
- 2-3 Adet soÄŸan
- 2-3 Adet domates
- Yarım limon
- Tuz, karabiber
- Maydanoz
Hazırlanışı:
Domatesleri yıkayın.
Etleri küçük küçük doğrayın.
Eğer et yağlıysa hiç yağ koymadan, eğer yağsızsa içine yağ ekleyerek kendi suyuyla kavurun.
Etler renk değiştirene ve suyunu çekene dek kavurun.
Bu arada soğanları ve domatesleri halka halka doğrayın.
Etler kavrulunca içine soğanları ekleyip, bir süre karıştırın.
5-10 Dakika sonra doğranmış domatesleri ilave edin.(Dilerseniz hepsini aynı anda da ekleyebilirsiniz.)
Tercihe göre kıyılmış maydanoz katın.
Tuz ve karabiber koyun.
Tencereye kaşık sokmadan, arada bir sallayarak karıştırın.
Yarım saat kısık ateşte pişirdikten sonra yarım limon sıkın.
Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun...
Nisan 7th, 2008
5 KiÅŸilik
Süre 40 dk.
Malzemeler:
- Yarım kilo et
- Yarım kilo yoğurt
- 2 Adet soÄŸan
- 1 Demet maydanoz
- 1 Adet kurutulmuÅŸ ekmek
- 2 Çorba kaşığı tereyağı
- 2 Adet defne yaprağı
- 4-5 Diş sarımsak
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
- Kuşbaşı iriliğinde doğranmış eti tencereye alın.
- Etler bıraktıkları suyu çekene dek kavurun.
- Etler suyunu çektiğinde, üzerini iki parmak aşacak kadar sıcak su ve kimyon ilave edin.
- Etler yumuşayınca basınçlı tencereye alarak pişirme işlemine devam edin.
- Bayat ekmeÄŸi dilimleyin.
- Fırında hafifçe kıtırlaştırın.
- 2 cm’lik kareler halinde kesin.
- Servis tabağına aktarın.
- Haşlanan etleri ateşten almadan 10 dakika önce tereyağını, karabiberini ve tuzunu ilave edin.
- 10 dakika sonra ateşten alın.
- Suları ile birlikte etleri ekmeklerin üzerine boşaltın.
- Piyazlık doğranmış soğanları tuz ile ovup acısını çıkartın.
- Etlerin üzerine sarımsaklı yoğurdu yayın.
- Ardından üzerine soğanları koyun.
- Maydanoz yapraklarını doğrayıp soğanların üzerine serpiştirdikten sonra servis yapın.
Afiyet Olsun...
Etiketler: ekmek, et, et yemeği, et yemekleri tarifleri, maydanoz, soğan, tereyağı, tirit, tirit tarifi, yemek tarifleri, yoğurt
Nisan 5th, 2008
4 KiÅŸilik
Süre 90 dk.
Malzemeler:
- 600 gr dana rosto
- 1 Adet kereviz sapı
- 1 Adet havuç
- 1 Adet soÄŸan
- 1 Diş sarımsak
- 1 Demet maydanoz
- Birkaç kereviz yaprağı
- Tuz
Sos için;
- 8 Adet yumurta sarısı
- 1 Çay kaşığı sirkede bekletilmiş kapari
- 2 Su bardağı su
- 1 Çorba kaşığı sirke
- 1 Adet soÄŸan
- 4 Adet taze soğan sapı
- 1 Çorba kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
- Havuç, kereviz sapı, soğan ve sarımsağı temizleyip tencereye alın.
- Maydanoz ve keviz yapraklarını iple bağlayıp demet halinde tencereye ilave edin.
- Ãœzerini aÅŸacak ÅŸekilde tuzlu su ekleyip orta ateÅŸte piÅŸirin.
- Su kaynamaya başlayınca rostoyu ekleyip kapağını kapatın ve yaklaşık 60 dakika pişirin.
- Et pişince tencereyi ateşten alın.
- 1 su bardağı su ilave edip ılınmaya bırakın.
- Eti ayrı bir tabağa alıp ince ince dilimleyip fırın kalıbına dizin.
- Sos için, ince kıyılmış soğanı tereyağında pembeleştirip sirke ilave edin ve 1-2 dakika pişirin.
- Bir kaseye alıp ılınmaya bırakın.
- Yumurta sarılarını tek tek ilave edip köpük köpük olana dek 15 dakika çırpın.
- Tuz, karabiber ve kapariyi ekleyip karıştırın.
- Etin üzerine döküp önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
- Dilerseniz nane yaprakları ile süsleyip sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun...