MaviMutfak.Com

4 KiÅŸilik
Süre 40 dk.

Malzemeler:

• 500 gr biftek
• 1 Su bardağı rendelenmiÅŸ kaÅŸar peyniri
• 4 Adet domates
• 4 Adet sivri biber
• Tuz

Hazırlanışı:

1. Biftekleri et tokmağı ile iyice döverek inceltin.
2. Domates ve sivri biberleri iri parçalar halinde doğrayın.
3. İnceltilmiş bifteklerin aralarına rendelenmiş kaşar peyniri koyup, rulo halinde sarın.
4. ÅžiÅŸe, 1 bir adet domates dilimi, 1 adet sivri biber ve biftek dizin.
5. Tuz serpin.
6. Bu işlemi malzemeler bitene dek tekrarlayın.
7. Izgarada piÅŸirin.
8. Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun...

5 KiÅŸilik
Süre 60 dk.

Malzemeler:

• 750 gr kemiksiz kuzu kol
• 2 Adet havuç
• 1 Çorba kaşığı yoÄŸurt
• 1 Çorba kaşığı sıvıyaÄŸ
• Yaklaşık 1 su bardağı su
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Fırını 180 dereceye ayarlayın.
Havuçları temizleyip iri iri doğrayın.
6-7 dakika diri kıvamda kalacak şekilde haşlayın.
İki parçaya ayırdığınız eti düzgün bir zemine yayın.
Ãœzerine tuz ve karabiber serpin.
Ortalarına havuçları yerleştirip rulo şeklinde sıkıca sarın.
Kürdanla tutturun yada iple bağlayıp tencereye yerleştirin.
Üzerini örtecek kadar su ekleyip orta ateşte kapağı kapalı olarak etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Gerekirse sıcak su ilave edebilirsiniz.
Pişen et sarmalarını fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine yağ ve yoğurt karışımını sürüp, önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 10-15 dakika kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet Olsun...

4 KiÅŸilik
Süre 120 dk.

Malzemeler:

• 500 gr kıyma
• 1 Adet soÄŸan
• 5-6 Dal maydanoz
• 3 Dilim ekmek içi
• 1 Adet yumurta
• 2 Çorba kaşığı kırmızı ÅŸarap
• Tuz, karabiber

Sos için;

• 1 Çorba kaşığı sıvıyaÄŸ
• 1 Adet soÄŸan
• 2 DiÅŸ sarımsak
• 3-4 Adet domates
• Yarım su bardağı et suyu
• 5-6 Dal maydanoz
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Soğan ve maydanozu ince ince kıyın, ekmek içini ufalayın.
Yumurtaları küçük bir kasede iyice çırpın.
Kıyma, soğan, maydanoz, ekmek içi
yumurta, kırmızı şarap, tuz ve karabiberi iyice karıştırıp, yoğurun.
Dikdörtgen şeklinde bir fırın kalıbını yağlı kağıtla kaplayın.
Kıymalı karışımı kalıba doldurup, 180 dereceye ayarlı fırında 1 saat 15 dakika pişirin.
Susu hazırlamak için ; 1 çorba kaşığı sıvıyağı derin bir tavada kızdırın.
Soğan ve sarımsakları çok ince kıyıp yağda kavurun.
Rendelenmiş domates, et suyu, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırarak kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve ara sıra karıştırarak 15 dakika daha pişirin.
Rostoyu fırından çıkarınca uzun bir servis tabağına ters çevirerek alın.
Sıcak domates sosunu üzerine dökün.
Maydanoz yaprakları ve domates dilimleri ile süsleyip, sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun...