Annemle oturduk ve yeni sitemiz için yemek tariflerini yazmaya baÅŸladık…
Şimdi sizlerle annemin 30 yıllık deneyim parçalarını paylaşmaya karar verdim. Bu tarifleri alabilmek için çok yoğun çaba sarfettim ama sonunda başardım.
Şimdi ilk tarifimizle başlıyoruz.
Ezogelin Çorbası:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 çorba kaşığı bulgur
- 1 çorba kaşığı pirinç
- 1 çorba kaşığı salça
- 1 çorba kaşığı un
- 1 çorba kaşığı tel şehriye
- 1 soÄŸan
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- tuz
Yapılışı :
Pirinç, mercimek, ve bulguru iyice haşlayıp kevgirden geçirdim. Tencereye 2 çorba kaşığı tereyağı koyup erittim.Soğanı ince ince doğrayıp ilave edip kavurdum. Sırasıyla un ve salçayı ilave ettim. 2 su bardağı ılık su ilave edip kaynayınca kevgirden geçen malzemeyi ekledim. Tuzu, baharatları ve tel şehriyeyi ilave edip 10 dk kaynattım. Ve çorbam hazır. Bu lezzetli ve pratik çorbayı hepinize tavsiye ederim.
Afiyet Olsun...