MaviMutfak.Com

4 KiÅŸilik
Süre 40 dk.

Malzemeler:

• 750 gr mantar
• 200 gr kuru fasulye
• 4-5 Tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım çorba kaşığı tereyağı
• Yarım soÄŸan
• 1 Adet sarımsak
• 2 Tatlı kaşığı zeytinyağı
• 4 Dilim ekmek
• Tuz, Karabiber

Hazırlanışı:

En az 12 saat suda bekletip, şişirdiğimiz kuru fasulyeleri 5 su bardağı tuzlu suda 1 saat kadar haşlayalım.
Mantarları temizleyip, dilim dilim keselim.
Tavaya zeytinyağnı alıp, kızdıralım.
Dilimlenmiş mantarları, doğranmış sarımsağı ve piyazlık doğranmış soğanı içine ekleyip, pembeleşene dek kavuralım.
Salçayı da biraz ılık suyla ezerek ilave edelim.
Hazırladığımız bu malzemeyi haşlanmış fasulyenin içine katalım.
Birlikte yumuÅŸayana dek piÅŸirelim.
Tuzunu ve karabiberini ayarlayalım.
Bu arada tereyağını küçük bir tavada kızdıralım.
İçine ekmekleri koyup, iki yüzleri de altın sarısı renk alana kadar kızartalım.
Çorbayı kaselere boşaltalım.
Kenarlarına ekmek dilimlerini koyarak servis yapalım.

Afiyet Olsun...

6 KiÅŸilik
Süre 30 dk.

Malzemeler:

• 250 gr taze fasulye
• 1 Adet yumurtanın sarısı
• 2 Çorba kaşığı margarin
• 4 Çorba kaşığı un
• 1/4 Limon suyu
• Tuz, karabiber
• Arzuya göre 1 Adet tavuk suyu tableti (EÄŸer elinizde gerçek tavuk suyu varsa, tablet yerine eklemenizi tavsiye ederim.)

Hazırlanışı:

Fasulyeleri ayıklayalım ve yıkayalım.
Üzerine hafifçe çıkacak kadar su ilave edip haşlayalayalım.
Delikli kepçe ile tencereden çıkartıp, yarım santim eninde doğrayalım.
Tencereye yağı koyup eritelim ve unu ilave ederek sararana dek kavuralım.
Daha sonra suyu azar azar ekleyerek topaksız kıvama gelinceye kadar karıştıralım.
Fasulyeleri de ilave edip, bir taşım kaynatalım.
İnmesine yakın çırpılmış yumurta sarısını ve limon suyunu ilave edip, sürekli karıştırarak çorbaya ekleyelim.
Tuzunu, biberini ayarlayıp ateşten alalım ve servis yapalım.

Afiyet Olsun...