MaviMutfak.Com

5 KiÅŸilik
Süre 40 dk.

Malzemeler:

• 5 Adet tavuk budu
• 1 Kilo patates
• 1 Su bardağı konserve bezelye
• 4-5 Adet sivri biber
• 1 Adet domates
• 1 Çorba kaşığı salça
• Yarım su bardağı sıvıyaÄŸ
• 4-5 DiÅŸ sarımsak
• Yeterince su
• Alüminyum folyo
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Patatesleri soyup, yarım parmak kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin.
Patates dilimlerini bir kaba alıp, üzerlerine tuz serpin.
Yağın yarısından fazlasını patateslerin üzerine döküp, patates dilimlerinin yağlanmasını sağlayın.
Butların iyi pişmesi için bir yüzlerine bıçakla birkaç yerinden çizikler atın.
Butlara tuz serpiÅŸtirin.
Kalan yağı butların üzerine dökerek, her tarafına yağın bulaşmasını sağlayın.
Butların deliklerine sarımsak parçalarını sıkıştırın.
Butları fırın tepsisine dizin.
Kenarlarındaki boşluklara patatesleri sırt sırta yerleştirin.
Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında üzerleri hafifçe kızarana dek pişirin.
Salçayı bir miktar sıcak su ile ezip, tuz ve karabiberini ayarlayın.
Butların ve patateslerin üzeri hafifçe pembeleştiğinde tepsiyi fırından alarak, üzerine salçalı sosu gezdirin.
Domatesi bütün olarak butların ortasına yerleştirin.
Sivri biberleri butların arasına koyun.
Konserve bezelyelerini patateslerin üzerine dökün.
Tepsinin üzerini alüminyum folyo ile örterek tepsiyi tekrar fırına sürün.
Butlar ve patatesler yumuşayana dek orta ısılı fırında pişirin.
Sosu ile birlikte servis yapın.

Afiyet Olsun...

4 KiÅŸilik
Süre 60 dk.

Malzemeler:

• 1 Adet bütün tavuk
• 2 BaÅŸ sarımsak
• 8 Adet arpacık soÄŸan
• 1 Kilo sarı patates
• Yarım limon suyu
• 1.5 Tatlı kaşığı kekik
• 7 Çorba kaşığı sıvıyaÄŸ
• Yarım su bardağı su
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Fırını 180 dereceye ayarlayın.
Patates, soğan ve sarımsakları soyun.
Patatesleri iri küpler halinde doğrayın.
Tavuğu yıkayıp kurulayın.
1 tatlı kaşığı kekik, karabiber ve 1 tutam tuzu karıştırıp tavuğun içini dışını ovun.
4 çorba kaşığı sıvıyağı ve tavuğu derin bir fırın kalıbına yerleştirin.
Sarımsak, soğan ve patatesleri ilave edin.
Kalan kekiği üzerine serpin.
Kalan sıvıyağ, limon suyu ve yarım su bardağı suyu tavuğun üzerine gezdirerek dökün.
Patateslerin üzerine tuz serpin.
Alüminyum kağıtla kalıbın üzerini kaplayıp fırına verin ve 20 dakika pişirin.
Fırından alıp kağıdı çıkarın ve 20 dakika daha pişirin.
Gerekirse biraz su ilave edebilirsiniz.
Fırından çıkarınca sarımsakları içinden alın.
Sıcak olarak servis yapın.

NOT : Soğanları ve sarımsakları bütün olarak koyuyorsunuz.

Afiyet Olsun...

4 KiÅŸilik
Süre 80 dk.

Malzemeler:

• 4 Adet ince patlıcan
• 1.5 Kiloluk tavuk
• 4 Çorba kalığı zeytinyağı
• 6 Adet arpacık soÄŸan
• 4 Adet domates
• 1 Çorba kaşığı beyaz sirke
• 2 Çorba kaşığı kırmızı sirke
• 1.5 Su bardağı tavuk suyu
• 3 Çorba kaşığı bal
• 2 Adet limon kabuÄŸu rendesi
• 4-5 Dal maydanoz

İç malzemesi;

• 1 Adet soÄŸan
• 2 DiÅŸ sarımsak
• 1 Adet limon suyu
• 1 Tutam biberiye
• Tuz

Hazırlanışı:

Patlıcanları uzunlamasına ortadan ikiye kesin.
Tuzlayıp, acısını çıkarmak için süzgeçte bekletin.
Yıkayıp, kurulayın.
Fırını 200 dereceye ayarlayın.
Kıyılmış soğan, soyulmuş sarımsak, biberiye, limon suyu ve tuzu karıştırıp tavuğun içine yerleştirin.
Açık kısmını kürdanla tutturun.
2 Çorba kaşığı zeytinyağını tavada kızdırıp, tavuğu sık sık çevirerek kızartın.
Arpacık soğanlar ve küp doğranmış domatesleri ilave edip kavurun.
Beyaz sirke ile ıslatıp, buharlaştırın.
Et suyu, kırmızı sirke, limon kabuğu rendesi, kıyılmış maydanoz ve balı ekleyip, hepsini bir fırın kalıbına aktarın.
Üzerini alüminyum kağıtla örterek fırına verin ve yaklaşık 30 dakika pişirin.
Kalan yağı tavada kızdırıp, patlıcanları kızartın.
Tavuğa ilave edip, fırında 30-35 dakika daha pişirin.
Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun...