5 KiÅŸilik
Süre 70 dk.
Malzemeler:
- 1 Adet orta boy hindi
- 2 Adet limon
- 3 Adet soÄŸan
- 1 Tatlı kaşığı kekik
- 6 Diş sarımsak
- 1 Çorba kaşığı salça
- Tuz, karabiber
- 2 Adet kesme ÅŸeker
- Yarım fincan sıvıyağ
Hazırlanışı:
Kasaptan aldığınız orta boy hindiyi iyice temizleyin.
Ayrı bir kabda soğanları rendeleyin.
Sarımsakları ezin veya küçük küçük doğrayın.
İçine 2 limon suyu ilave edin.
Salçayı, kekiği, karabiberi, tuzu ve şekeri de ekleyerek tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Hazırladığınız bu sosu süzgeçten geçirip, içine sıvıyağ ilave edin.
Hindinin iç ve dış kısmına bu sosu sürerek buzdolabında 1 gece bekletin.
Sosun arta kalanını dolaba kaldırın.
Ertesi gün fırın tepsisini sıvı yağla yağladıktan sonra hindiyi fırın tepsisine yerleştirin.
Buzdolabındaki sosu bir kez daha hindinin üzerine sürün.
Orta ayarlı fırında üzeri iyice kızarana dek pişirin.
NOT : Bu sosla hindi yerine tavuk da piÅŸirebilirsiniz.
Yılbaşı için hazırlayacağınız hindinin yada tavuğun daha lezzetli olması için, mutlaka tarifini verdiğim bu sosta bir gece bekletin ve hindinizin içini kestaneli pilavla doldurun.
Afiyet Olsun...