MaviMutfak.Com

6 KiÅŸilik
Süre 110 dk.

Malzemeler:

• 1 Kg süt kuzusu
• 2 Demet dereotu
• 1 Adet soÄŸan
• 30 Adet taze soÄŸan
• 1 Kahve fincanı su
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanışı:

Süt kuzusunun kol tarafından yada böbrek yatağı bölümünden bir kiloluk bir parça alın ve kemikli olarak, yumurta iriliğinde doğrayın.
İyice yıkayarak bir kenara süzülmeye bırakın.
Yıkanmış ve küçük parçalar halinde kesilmiş taze soğanlarla, kabuğu soyulduktan sonra dörde bölünmüş kuru soğanı, ince ince kıyılmış dereotunu ve eti bir tencereye koyun.
Üzerlerine 1 kahve fincanı su döktükten ve tuz ekledikten sonra, tencerenin kapağını örtün.
Et (yumuşak bir durum alıncaya kadar) bir buçuk saat hafif ateşte pişirin.
Et pişince hemen servis tabağına alıp servis yapın.

Afiyet Olsun...

6 KiÅŸilik
Süre 95 dk.

Malzemeler:

• 6 Parça kemikli kuzu kol
• 8-10 Adet arpacık soÄŸan
• 8 Adet taze soÄŸan
• 1 Adet havuç
• Yarım demet dereotu
• 6 Adet marul yaprağı
• Tuz

Hazırlanışı:

1. Eti tencereye yerleÅŸtirin.
2. Suyunu salıp, çekinceye kadar kısık ateşte pişirin.
3. Arpacık soğanları soyup ete ilave edin ve 1 saat daha pişirin.
4. Havuç, taze soğan ve dereotunu yıkayıp doğrayın.
5. Ete, tuz ve sebzeleri ilave edip 20 dakika daha piÅŸirin.
6. Arpacık soğanları yemeğin içinden alıp, sonra kullanmak üzere ayırın.
7. Maruk yapraklarını yıkayıp haşalyın.
8. Düz bir zemine yayıp, pişirdiğiniz etli karışımı yapraklara paylaştırın ve sarın.
9. Ayırdığınız arpacık soğanla birlikte sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun...