MaviMutfak.Com

6 KiÅŸilik
Süre 50 dk.

Malzemeler:

• 500 gr kuÅŸbaşı kuzu eti
• Yarım paket dondurulmuÅŸ bezelye
• 1 Adet havuç
• 1 Adet büyük boy soÄŸan
• 2 Adet sivri biber
• 2 Adet domates
• 1 Çorba kaşığı domates salçası
• 1 Çorba kaşığı tereyaÄŸ
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
Tereyağını bir tencereye koyup, kızdırın.
Kuşbaşı kuzu etlerini, rengi değişene dek kavurun.
İçine yemeklik doğranmış soğanı, tavla zarı iriliğinde doğranmış havucu ve bir parmak uzunluğunda doğranmış sivri biberleri ilave edin.
Birkaç dakika sonra rendelenmiş domates ve salçayı ekleyin.
Tuzunu ve karabiberini yeteri kadar dökün.
İçine 1 su bardağı su ekleyip, pişirin.
İnmesine yakın dondurulmuş bezelyeyi ilave edin.
Etler ve sebzeler yumuşadığında ateşten alıp, servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun...

6 KiÅŸilik
Süre 45 dk.

Malzemeler:

• 1 Kilo kuzu kuÅŸbaşı
• 4 Adet soÄŸan
• 2.5 Kahve fincanı sıvıyaÄŸ
• 6 Adet sivri biber
• 1 Su bardağı sıcak su
• 2 Adet domates
• Yarım demet maydanoz
• 2.5 Su bardağı yoÄŸurt
• 3 DiÅŸ sarımsak
• 1 Çay kaşığı kırmızı tozbiber
• Tuz

Üzeri için;

• 1 Çorba kaşığı tereyağı
• 1 Çay kaşığı kırmızı tozbiber

Hazırlanışı:
Sıvıyağı kızdırıp eti kavurun.
Soğanları halka halka doğrayıp ete ekleyin ve pembeleşinceye kadar sote edin.
Sivri biberleri küçük küçük doğrayıp ekleyin.
1 su bardağı su ekleyip 20 dakika kısık ateşte pişirin.
Domatesleri soyup, küp şeklinde doğrayın.
Maydanozu ince ince kıyın.
Etler suyunu çekip yumuşamaya başlayınca maydanoz, domates ve tuzu ilave edin.
Domatesler suyunu çekince yemeği ateşten alın.
Sarımsakları ezip yoğurtla karıştırın.
Kavurduğunuz etli karışımı servis tabağına alın.
Üzerine hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu dökün.
Kırmızı tozbiberi tereyağında kızdırıp, üzerine gezdirerek dökün ve sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun...

5 KiÅŸilik
Süre 30 dk.

Malzemeler:

• 1 Kg yaÄŸlı ve yumuÅŸak kuzu eti
• Tuz

Hazırlanışı:

Yağlı ve yumuşak kuzu etini kuşbaşı iriliğinde doğrayın.
Sac veya derin teflon tavada kapağını kapatarak ve kısık ateşte arada bir karıştırarak kavurun.
Et suyunu bıraktığında tuzunu ayarlayın ve tavanın kapağını kapatarak kavurmaya devam edin.
İyice piştikten sonra servis yapın.

Afiyet Olsun...