Nisan 5th, 2008
6 KiÅŸilik
Süre 60 dk.
Malzemeler:
- 750 gr pirzola
- 3 Adet soÄŸan
- 3 Adet domates
- 8-10 Adet sivi biber
- 8-10 Adet sarımsak
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 250 gr mantar
- Tuz, kekik
Hazırlanışı:
Pirzolaları döverek inceltin.
Ãœzerlerine tuz ve kekik serpin.
Hafif yağlanmış bir tencereye pirzolaları dizin.
Üzerine piyazlık doğranmış soğanları, onun da üzerine sarımsakları ve iri kesilmiş sivri biberleri yerleştirin.
Domatesleri elma dilimleri gibi kesip bir sıra halinde dizin.
Üzerine tuz ve sıvı yağı gezdirin.
Su ilave etmeden, et yumuşayana dek kısık ateşte pişirin.
Mantarları boyuna dilimler halinde kesip, 3-4 çorba kaşığı sıvı yağda suyunu bırakıp çekene dek soteleyin.
Pirzolalarla birlikte servis yapın.
Afiyet Olsun...
Åžubat 3rd, 2008
4 KiÅŸilik
Süre 45 dk.
Malzemeler:
- 1 Su bardağı pirinç
- 2 Adet soÄŸan
- 2 Çorba kaşığı tereyağı
- 3 Çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 Tatlı kaşığı kekik
- 1 Tatlı kaşğı biberiye
- 2 Su bardağı et suyu
- 2 Çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
- Tuz
Hazırlanışı:
Soğanı ince ince kıyıp, eritilmiş tereyağında pembeleştirin. Pirinci soğuk suda yıkayıp, süzün. Pirinci tencereye ekleyip, sürekli karıştırarak pirinçlerin rengi değişene dek kavurun. Kekik ve biberiyeyi pirincin üzerine serpiştirip, zeytin yağını ilave edin. Tahta kaşıkla pirinci sürekli karıştırarak azar azar et suyunu ilave edin.Tencerenin kapağını kapatatıp, kaynadıktan sonra ateşi kısın.
Pilav pişince tencereyi ateşten alıp, kaşar peynirini pilava ekleyerek karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, 10-15 dakika demlenmeye bırakın. Pilavı üzerine biberiye serpin ve dilerseniz nane yaprakları ile süsleyip, sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun...