MaviMutfak.Com

4 KiÅŸilik
SÃœre 50 dk.

Malzemeler:

• 300 gr mantar
• 5 Çorba kaşığı margarin
• 1 DiÅŸ sarımsak
• 3-4 Dal maydanoz
• 80 gr sucuk
• 8 Dilim salam
• 8 Dilim dana biftek
• 1 Çorba kaşığı un
• 2 Çorba kaşığı sirke
• Yarım su bardağı su
• 3 Çorba kaşığı süt kreması
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Mantarları yıkayıp kurulayın ve ince ince dilimleyin.
Margarinin yarısını eritin.
1 diş ince kıyılmış sarımsağı ilave edip pembeleştirin.
Mantarları ekleyip 2-3 dakika yüksek ateşte karıştırarak pişirin.
Tuz ve karabiber serpip ateşi kısın.
Kıyılmış maydanoz ilave edip 5 dakika pişirin.
Hazırladığınız bu karışımın yarısından çoğunu bir tabağa alıp sıcak bekletin.
Tavada kalan karışıma ise küp doğranmış sucuk ve iri doğranmış salamı ilave edin.
Salam ve sucuklu karışımı bifteklerin üzerine eşit olarak paylaştırın.
Biftekleri salamlı karışımla doldurup rulo şeklinde sarın ve açılmasını önlemek için kürdanla tutturun.
Ãœzerlerine un serpin.
Kalan yağı ayrı bir tavada kızdırın.
Et rulolarını ilave edip çevirerek kızartın.
Sirke ve yarım su bardağı su ilave edip orta ateşte kapağı kapalı olarak 20 dakika pişirin.
Beklettiğiniz mantarı et rulolarının üzerine yayın ve 3 dakika daha pişirin.
3 çorba kaşığı süt kreması ekleyip karıştırın.
Servis tabaklarına alıp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun...

2 KiÅŸilik
Süre 60 dk.

Malzemeler:

• 4 Adet dana madalyon
• 250 gr mantar
• 1 Adet küçük soÄŸan
• 1 Tatlı kaşığı kıyılmuış maydanoz
• 1 Adet havuç
• 1 Adet limon
• 2 Çorba kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

1. Havucu tavla zarı iriliğinde doğrayın.
2. Soğanı yemeklik kesin.
3. İkisini de 2 çorba kaşığı tereyağında çevirerek biraz pişirin.
4. İçine dilimlenmiş mantarları ilave edin.
5. Birkaç dakika daha pişirin.
6. Tuz ve karabiber serpin.
7. Etleri tavaya alıp, sebzelerle birlikte kızartın.
8. Üzerine karabiber serpin ve yarım limon suyu sıkın.
9. Kapağını kapatıp, yumuşayana dek pişirin.
10. Limon dilimleri ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun...

Malzemeler :

• 1/2 kg Domates
• 200 gr Mantar
• 1 Limon
• 1/2 SoÄŸan
• 1 DiÅŸ Sarımsak
• 1 Çorba Kaşığı Margarin
• 1/2 Tatlı Kaşığı Tuz
• Bir Tutam Karabiber

Hazırlanışı:

Soğanı ince ince dilimleyin, sarımsağı uzunlamasına 2-3 parçaya ayırın. Margarini küçük bir tencerede eritip soğan ve sarımsağı ilave edin. Orta ateşte soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
Mantarları temizleyip limonlu suda biraz beklettikten sonra dilimleyin. Tenceredeki sarımsağı çıkarın, mantarları ilave edip birkaç dakika karıştırarak pişirin.
Domatesleri rendeleyip süzgeçten geçirin. Mantarlı karışıma ekleyip ara sıra karıştırarak 45 dakika daha pişirin. Tuz, karabiber ilave edip karıştırın ve ateşten alın. Isıltılmış sosluğa alıp servis yapın.

Dikkat: Bu sos, çılbır,makkarna veya kızarrmış etle birlikte servis yapılabilir.

Afiyet Olsun...

Malzemeler :

• Karışık yeÅŸillik
• 300 gr mantar
• 1 su bardağı mısır
• 2 adet havuç

Sosu için :

• 1 paket Knorr FesleÄŸenli Kekikli Salata Sosu
• 3 yemek kaşığı Knorr Zeytinli Mayonez
• 3 yemek kaşığı yoÄŸurt

Yapılışı :

Yeşillikleri ince ince kıyın, havuçları kibrit şeklinde doğrayın.
Yayvan bir kasede kıyılmış yeşillikleri, mantar, mısır ve kibrit şeklinde doğranmış havuçları karıştırın.

Sosu için :

Ayrı bir kasede Knorr Zeytinli Mayonez, Knorr Fesleğenli Kekikli Salata Sosu ve yoğurdu karıştırın.
Bu sosu mantar salatası üzerinde gezdirip, servis edin.

Afiyet Olsun...

4 KiÅŸilik
Süre 30 dk.

Malzemeler:

• 1 Adet orta boy soÄŸan
• 1.5 Çorba kaşığı margarin
• 200 gr dilimlenmiÅŸ mantar
• 4 Su bardağı et suyu
• 2 Çorba kaşığı un
• 1 Çay kaşığı pirinç
• 1 Çay bardağı krema
• 1 Demet maydanoz

Hazırlanışı:

Soğanı ince ince doğrayarak kısık ateşte margarin ile birlikte pembeleştirin.
Üzerine et suyunu ilave edip, kaynayınca pirinci ve dilimlenmiş mantarı ilave ederek 15 dakika daha kaynamaya bırakın.
Diğer taraftan un ile kremayı bir kabın içinde karıştırarak, ateşteki çorbaya ilave edin.
Karıştırmaya devam ederek 5 dakika daha kaynatıp ateşten alın.
Servis yaparken çok ince kıyılmış maydanozu ilave edip servis yapın.

Afiyet Olsun...

6 KiÅŸilik
Süre 40 dk.

Malzemeler:

• 2 Su bardağı pirinç
• 1.5 Çorba kaşığı tereyağı
• 1 Su bardağı küçük doÄŸranmış mantar
• 1 Su bardağı badem
• 1 Çorba kaşığı kuÅŸ üzümü
• 3 Su bardağı su
• Tarçın
• Tuz

Hazırlanışı:

Pirinci sıcak suda 1 saat bekletip, pirincin suyunu süzün.
1 Çorba kaşığı tereyağını tencerede eritin.
Küçük doğranmış mantarları kavurun.
Pirinci ilave edin, kavurmaya devam edin.
1-2 dakika çevirip, ayıklanmış kuş üzümünü ve tuzu ekleyin.
3 Su bardağı suyu ilave edin.
Pilav pişerken bademleri kaynar suda birkaç dakika bekletip, kabuklarını soyun.
Kalan tereyağında bademleri kavurun.
Ocaktan aldığınız pilava tarçını ve kavurduğunuz bademleri ekleyin, iyice karıştırın.

Afiyet Olsun...

4 KiÅŸilik
Süre 40 dk.

Malzemeler:

• 750 gr mantar
• 200 gr kuru fasulye
• 4-5 Tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım çorba kaşığı tereyağı
• Yarım soÄŸan
• 1 Adet sarımsak
• 2 Tatlı kaşığı zeytinyağı
• 4 Dilim ekmek
• Tuz, Karabiber

Hazırlanışı:

En az 12 saat suda bekletip, şişirdiğimiz kuru fasulyeleri 5 su bardağı tuzlu suda 1 saat kadar haşlayalım.
Mantarları temizleyip, dilim dilim keselim.
Tavaya zeytinyağnı alıp, kızdıralım.
Dilimlenmiş mantarları, doğranmış sarımsağı ve piyazlık doğranmış soğanı içine ekleyip, pembeleşene dek kavuralım.
Salçayı da biraz ılık suyla ezerek ilave edelim.
Hazırladığımız bu malzemeyi haşlanmış fasulyenin içine katalım.
Birlikte yumuÅŸayana dek piÅŸirelim.
Tuzunu ve karabiberini ayarlayalım.
Bu arada tereyağını küçük bir tavada kızdıralım.
İçine ekmekleri koyup, iki yüzleri de altın sarısı renk alana kadar kızartalım.
Çorbayı kaselere boşaltalım.
Kenarlarına ekmek dilimlerini koyarak servis yapalım.

Afiyet Olsun...