MaviMutfak.Com

4 KiÅŸilik
SÃœre 50 dk.

Malzemeler:

• 300 gr mantar
• 5 Çorba kaşığı margarin
• 1 DiÅŸ sarımsak
• 3-4 Dal maydanoz
• 80 gr sucuk
• 8 Dilim salam
• 8 Dilim dana biftek
• 1 Çorba kaşığı un
• 2 Çorba kaşığı sirke
• Yarım su bardağı su
• 3 Çorba kaşığı süt kreması
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Mantarları yıkayıp kurulayın ve ince ince dilimleyin.
Margarinin yarısını eritin.
1 diş ince kıyılmış sarımsağı ilave edip pembeleştirin.
Mantarları ekleyip 2-3 dakika yüksek ateşte karıştırarak pişirin.
Tuz ve karabiber serpip ateşi kısın.
Kıyılmış maydanoz ilave edip 5 dakika pişirin.
Hazırladığınız bu karışımın yarısından çoğunu bir tabağa alıp sıcak bekletin.
Tavada kalan karışıma ise küp doğranmış sucuk ve iri doğranmış salamı ilave edin.
Salam ve sucuklu karışımı bifteklerin üzerine eşit olarak paylaştırın.
Biftekleri salamlı karışımla doldurup rulo şeklinde sarın ve açılmasını önlemek için kürdanla tutturun.
Ãœzerlerine un serpin.
Kalan yağı ayrı bir tavada kızdırın.
Et rulolarını ilave edip çevirerek kızartın.
Sirke ve yarım su bardağı su ilave edip orta ateşte kapağı kapalı olarak 20 dakika pişirin.
Beklettiğiniz mantarı et rulolarının üzerine yayın ve 3 dakika daha pişirin.
3 çorba kaşığı süt kreması ekleyip karıştırın.
Servis tabaklarına alıp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun...

2 KiÅŸilik
Süre 60 dk.

Malzemeler:

• 4 Adet dana madalyon
• 250 gr mantar
• 1 Adet küçük soÄŸan
• 1 Tatlı kaşığı kıyılmuış maydanoz
• 1 Adet havuç
• 1 Adet limon
• 2 Çorba kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

1. Havucu tavla zarı iriliğinde doğrayın.
2. Soğanı yemeklik kesin.
3. İkisini de 2 çorba kaşığı tereyağında çevirerek biraz pişirin.
4. İçine dilimlenmiş mantarları ilave edin.
5. Birkaç dakika daha pişirin.
6. Tuz ve karabiber serpin.
7. Etleri tavaya alıp, sebzelerle birlikte kızartın.
8. Üzerine karabiber serpin ve yarım limon suyu sıkın.
9. Kapağını kapatıp, yumuşayana dek pişirin.
10. Limon dilimleri ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun...