Nisan 7th, 2008
5 KiÅŸilik
Süre 40 dk.
Malzemeler:
- Yarım kilo et
- Yarım kilo yoğurt
- 2 Adet soÄŸan
- 1 Demet maydanoz
- 1 Adet kurutulmuÅŸ ekmek
- 2 Çorba kaşığı tereyağı
- 2 Adet defne yaprağı
- 4-5 Diş sarımsak
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
- Kuşbaşı iriliğinde doğranmış eti tencereye alın.
- Etler bıraktıkları suyu çekene dek kavurun.
- Etler suyunu çektiğinde, üzerini iki parmak aşacak kadar sıcak su ve kimyon ilave edin.
- Etler yumuşayınca basınçlı tencereye alarak pişirme işlemine devam edin.
- Bayat ekmeÄŸi dilimleyin.
- Fırında hafifçe kıtırlaştırın.
- 2 cm’lik kareler halinde kesin.
- Servis tabağına aktarın.
- Haşlanan etleri ateşten almadan 10 dakika önce tereyağını, karabiberini ve tuzunu ilave edin.
- 10 dakika sonra ateşten alın.
- Suları ile birlikte etleri ekmeklerin üzerine boşaltın.
- Piyazlık doğranmış soğanları tuz ile ovup acısını çıkartın.
- Etlerin üzerine sarımsaklı yoğurdu yayın.
- Ardından üzerine soğanları koyun.
- Maydanoz yapraklarını doğrayıp soğanların üzerine serpiştirdikten sonra servis yapın.
Afiyet Olsun...
Etiketler: ekmek, et, et yemeği, et yemekleri tarifleri, maydanoz, soğan, tereyağı, tirit, tirit tarifi, yemek tarifleri, yoğurt
Åžubat 3rd, 2008
Misafirlerine deÄŸiÅŸik bir pilav yapmak isteyenlere…
6 KiÅŸilik
Süre 100 dk.
Malzemeler:
- Yarım kilo kuşbaşı et
- 1 Demet maydanoz
- 1 Adet orta boy havuç
- 1 Adet küçük domates
- 3-4 Adet sivribiber
- 2 Adet soÄŸan
- 2 Su bardağı pirinç
- 3 Su bardağı su
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 1.5 Çorba kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Etin üzerini geçecek kadar su ilave edip, yumuşayıncaya kadar haşlayın. Kalan suyunu daha sonra pilavda kullanmak üzere bir kenara ayırın. Yayvan bir tencerenin içine soyulmuş ve iri doğranmış soğanları koyun. Soğanların üzerini kapatacak şekilde karabiber serpin. Üzerine kıyılmış maydanozları koyun. Maydanozun üzerine soyulmuş ve küçük küçük doğranmış domates, sivribiber ve rendelenmiş havucu ekleyin.
Diğer tarafta bir saat tuzlu suda beklettiğiniz pirinci sıvıyağda pirinçler şeffaflaşana dek kavurun. Kavrulan pirinci de tenceredeki malzemelerin üzerine yerleştirin.
Suyu ve ayırdığınız etsuyunu katıp, tereyağını ekleyerek kısık ateşte ve tencerenin kapağı kapalı olarak pilavı pişirin.
Pilavı ateşten indirdikten sonra 1 saat dinlendirin. Büyükçe yuvarlak bir tabağı tencerenin ağzına kapatarak ters çevirin ve sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun...