MaviMutfak.Com

4 KiÅŸilik
Süre 40 dk.

Malzemeler:

• Yarım kilo patates
• Yarım çay bardağı sıvıyaÄŸ
• 1 Adet et suyu tableti
• 1 Tutam maydanoz
• Pirzolalar için :
• Yarım kilo pirzola
• 2 Adet domates
• 1 Adet sivri biber
• 1 Tatlı kaşığı kekik
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

1. Patatesleri soyup, yıkayın.
2. Bir tencereye alın ve sıvıyağı ekleyin.
3. İçine et suyu tabletini katın.
4. Kısık ateşte kendi halinde kızartın.
5. Ateşten indirmeden önce üzerlerine ince kıyılmış maydanoz serpin.
6. Sallayarak karıştırın.
7. Kızgın tavada pirzolaları yağsız olarak kızartın.
8. Başka bir tavada ince doğranmış domatesleri ve biberleri pişirin.
9. Üzerlerine pirzolaları dizin.
10. Tuz, karabiber ve kekik serpin.
11. Etleri ters yüz ederek 10 dakika pişirin.

Afiyet Olsun...

5 KiÅŸilik
Süre 50 dk.

Malzemeler:

• Yarım kilo pirzola
• 4 Adet patlıcan
• 4 Adet domates
• 8-10 Adet sivri biber
• 1 Çay bardağı sıvıyaÄŸ
• 8-10 DiÅŸ sarımsak
• 1 Su bardağı su
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

1. Patlıcanların kabuklarını alaca soyarak yuvarlak dilimler halinde kesin.
2. Patlıcan dilimlerinin üzerine bolca tuz serpiştirip, yarım saat bekleterek acısını çıkartın.
3. Daha sonra patlıcanları yıkayıp, kurulayın.
4. Kızgın sıvı yağda arkalı önlü kızartın.
5. Ayrı bir tavada çok az sıvı yağda, dövülmüş pirzolaları kurutmadan kızartın.
6. Pirzolaları tavadan alarak yayvan bir tencereye tek sıra halinde dizin.
7. Pirzolaların üzerine patlıcanları dizin.
8. Domatesleri rendeleyerek patlıcanların üzerine gezdirerek dökün.
9. Sivri biberleri yerleÅŸtirin.
10. Sarımsakları küçük doğrayarak serpiştirin.
11. 1 su bardağı sıcak su, tuz ve karabiber ekleyerek kısık ateşte ve kapığı kapalı olarak pişirin.

Afiyet Olsun...

(4 KiÅŸilik)

Malzemeler:

• 8 Kuzu Pirzola
• 2 Yufka
• 3 Domates
• 2 Sivribiber
• 1 Su Bardağı KaÅŸar Rendesi
• 2 Yemek Kaşığı Margarin
• 1 Çay Kaşığı Toz Åžeker
• Tuz, Karabiber, Kekik

Yapılışı :

Tavada bir yemek kaşığı margarini eritip pirzolaları kızartın. Domateslerin kabuklarını temizleyip, küp küp doğrayın. Biberleri ince ince kıyın.
Pirzolaları kızarttığınız tavada bir kaşık margarini eriterek biber ve domatesleri kavurun. Tuz, karabiber, kekik ve toz şekeri ilave edin.
Yufkaları dörde böün. Her parçanın geniş ucuna önce domatesli sos yerleştirin, kaşar rendesi serpin ve pirzolaları yerleştirin. Yufkayı pirzolanın üzerine üçgen şeklinde sarın. Ucunu ıslatıp yapıştırın.
Tüm pirzolalara aynı işlemi uygulayarak kızgın sıvıyağda kızartın. Sıcak servis yapın.

Afiyet Olsun...