Mart 2nd, 2008
Malzemeler :
- 12 domates
- 2 çorba kaşığı sade yağ
- 2 çorba kaşığı un
- 2 su bardağı su
- yarım bardak etsuyu
- yeteri kadar tuz, biber
Hazırlanışı:
Yıkanan domatesleri ikiye bölüp bir tencereye koyun, suyu, tuzu ve biberi ekleyerek 20 dakika kadar kaynatıp, kevgirden geçirin.
Diğer taraftan sade yağın içinde unu kavurun ve domatesli karışımı et suyu ile karıştırarak salça kıvamına getirin ve tekrar ateşte bir süre bıraktıktan sonra indirin.
Bu salça et, zeytinyağlı yemekler ve balıklar içindir.
Afiyet Olsun...
Mart 2nd, 2008
Malzemeler :
- Tereyağı
- un
- margarin
- limon
- yumurta
Hazırlanışı:
Erimiş tereyağına, ya da margarine bir miktar un katılır. Sonra süt, etsuyu ya da sebze suyu konur, iyice karıştırılır.
Koyukuk kıvamı, zevke göre, un katılarak ayarlanır. 15-20 dakika karıştırılarak hafif ateşte pişirilir. Beyaz salçaya limon, yumurta da katılabilir.
Afiyet Olsun...
Mart 2nd, 2008
Malzemeler :
- 50 Kg domates
- yarım kg tuz
Hazırlanışı:
Domatesleri yıkayın. Saplarını çıkartıp, iki üç parçaya ayırın. Varsa mutfak robotundan geçirin. Yoksa çatal yardımıyle veya elinizle iyice ezin.
Çekirdek ve kabuklarını çıkması için süzgeçten geçirin. Domates suyunu uygun büyüklükte bir tencereye alın. İçine tuzu ekleyip kaynatarak suyunu buharlaştırın.
Koyu kıvama gelince ateşten alıp kavanoz veya sırlı küplere doldurun. Üzerini zeytinyağına batırılmış kağıtla kapatın.
Afiyet Olsun...