MaviMutfak.Com

3 KiÅŸilik
Süre 40 dk.

Malzemeler:

• 1 Su bardağı dövülmüş ceviz
• 1 Su bardağı doÄŸranmış mantar
• 3 DiÅŸ sarımsak
• 1 Çay kaşığı kekik
• 1 Çay kaşığı karabiber
• 2 Adet soÄŸan
• 6 Adet domates
• 2 Çorba kaşığı margarin
• 1 Su bardağı kaÅŸar peyniri rendesi
• 1 Çay bardağı su
• Tuz

Hazırlanışı:

Ceviz ve mantarları robottan geçirin.
Domateslerin üzerlerinden birer kapak açın.
Domateslerin içini boşaltın.
Kaşar peyniri rendesi, dövülmüş sarımsak, tuz, karabiber, kekik, doğranmış soğan ve çıkardığınız domates içlerini karıştırın.
Hazırladığınız içi domateslerin içine doldurun.
Üzerlerine 2 çorba kaşığı margarini eşit olarak koyun.
İçlerini doldurduğunuz domateslerin kapaklarını kapatın.
Fırın tepsisine dizin.
1 çay bardağı su ilave edin.
Üzerini alüminyum folyo ile örtün.
200 Dereceli fırında 20 dakika pişirin.

Afiyet Olsun...

4 KiÅŸilik
Süre 60 dk.

Malzemeler:

• 1 Su bardağı pirinç
• 1 Yemek kaşığı badem
• 1 Yemek kaşığı rendelenmiÅŸ kaÅŸar peyniri
• 200 gr balık filetosu
• 1 Adet soÄŸan
• Yarım demet maydanoz
• 4 Adet büyük domates
• 1 Su bardağı krema
• 1 Adet yumurta
• Süslemek için yeÅŸillik malzemesi

Hazırlanışı:

Domateslerin üzerini kapak şeklinde açıp, içlerini çıkarın ve hafifçe yağlayın.
Soğanı küçük küçük doğrayıp, yağda pembeleştirin.
Küçük kuşbaşı şeklinde doğranmış balıkları ilave edin.
Rengi dönünceye kadar kavurup, yağını süzün.
Çırpılmış yumurta, kıyılmış maydanoz, rendelenmiş kaşar peyniri, krema, haşlanmış pirinç ve balığı karıştırıp domateslerin içine doldurun.
Üzerlerine peynir serpiştirip, fırında 15 dakika pişirin.
Servis tabaklarına alıp, üzerlerine yağda hafifçe kavrulmuş bademleri serpiştirin.
Etrafını yeşilliklerle süsleyip, servis yapın.

Afiyet Olsun...

4 KiÅŸilik
Süre 60 dk.

Malzemeler:

• 8 Parça beyaz etli balık filetosu
• 3 Dilim ekmek içi
• 1 Adet limon
• 5-6 Dal dereotu
• 50 gr krem peynir
• 1 Adet yumurta
• Tuz, karabiber
• Sos için :
• 2 Çorba kaşığı tereyağı
• 1 Çorba kaşığı un
• 1 Su bardağı süt
• 1 Çay bardağı beyaz ÅŸarap
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Balık filetolarını tezgaha yayın.
Limonun kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkın.
Dereotunu ayıklayıp, doğrayın.
Geniş bir kaba ekmek içini ufalayın.
Limon kabuğu rendesi, çırpılmış yumurta, limon suyu, dereotu, krem peynir, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
Hazırladığınız karışımı filetoların üzerine paylaştırıp, rulo biçiminde sarın.
Balık rulolarını yağlı kağıt döşenmiş fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 20-25 dakika pişirin.
Sos için ; tereyağını tavada eritip, unu ekleyerek pembeleştirin.
Süt ve şarabı ilave edip sürekli karıştırarak kaynatın.
Tuz ve karabiber ekleyip, sıcak olarak balıkların üzerine dökün.
Dereotu ve limon dilimleri ile süsleyip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun...

5 KiÅŸilik
Süre 60 dk.

Malzemeler:

• 750 gr kemiksiz kuzu kol
• 2 Adet havuç
• 1 Çorba kaşığı yoÄŸurt
• 1 Çorba kaşığı sıvıyaÄŸ
• Yaklaşık 1 su bardağı su
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Fırını 180 dereceye ayarlayın.
Havuçları temizleyip iri iri doğrayın.
6-7 dakika diri kıvamda kalacak şekilde haşlayın.
İki parçaya ayırdığınız eti düzgün bir zemine yayın.
Ãœzerine tuz ve karabiber serpin.
Ortalarına havuçları yerleştirip rulo şeklinde sıkıca sarın.
Kürdanla tutturun yada iple bağlayıp tencereye yerleştirin.
Üzerini örtecek kadar su ekleyip orta ateşte kapağı kapalı olarak etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Gerekirse sıcak su ilave edebilirsiniz.
Pişen et sarmalarını fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine yağ ve yoğurt karışımını sürüp, önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 10-15 dakika kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet Olsun...