4 KiÅŸilik
Süre 50 dk.
Malzemeler:
- 500 gr kavurmalık kuşbaşı et
- 20 Adet kuru patlıcan
- 4 Adet soÄŸan
- 1 Çay bardağı sıvıyağ
- 2 Çorba kaşığı margarin
- 2 Çay bardağı pirinç
- 1 Çorba kaşığı salça
- 1 Çay kaşığı fesleğen
- 1 Tatlı kaşığı kırmızı tozbiber
- Yeteri kadar tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Kuşbaşı etini margarinle birlikte bıraktıkları suyu çekene kadar kavurun.
Etler kavrulunca yıkayıp, süzülmüş 2 çay bardağı pirinci, küçük doğranmış soğan, 1 çorba kaşığı salça, tuz, karabiber, kırmızı tozbiber ve 1 çay kaşığı fesleğeni ilave edin.
Kuru patlıcanları sihay suyu çıkana kadar haşlayıp, süzün.
Haşladığınız patlıcanların içine kavurmalı dolma içini doldurun.
Tencereye yatık olarak dizin.
Üzerini biraz geçecek kadar sıcak su dökün.
Dolmaların üzerine bir tabak örtün ve tencerenin kapağını kapatın.
Önce hızlı ateşte, kaynayınca kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
30 Dakika dinlendirip, servis yapın.
NOT : Arzuya göre patlican dolmasını, kuru soğan ile birlikte servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun...