MaviMutfak.Com

5 KiÅŸilik
Süre 40 dk.

Malzemeler:

• Yarım kilo et
• Yarım kilo yoÄŸurt
• 2 Adet soÄŸan
• 1 Demet maydanoz
• 1 Adet kurutulmuÅŸ ekmek
• 2 Çorba kaşığı tereyağı
• 2 Adet defne yaprağı
• 4-5 DiÅŸ sarımsak
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

1. Kuşbaşı iriliğinde doğranmış eti tencereye alın.
2. Etler bıraktıkları suyu çekene dek kavurun.
3. Etler suyunu çektiğinde, üzerini iki parmak aşacak kadar sıcak su ve kimyon ilave edin.
4. Etler yumuşayınca basınçlı tencereye alarak pişirme işlemine devam edin.
5. Bayat ekmeÄŸi dilimleyin.
6. Fırında hafifçe kıtırlaştırın.
7. 2 cm’lik kareler halinde kesin.
8. Servis tabağına aktarın.
9. Haşlanan etleri ateşten almadan 10 dakika önce tereyağını, karabiberini ve tuzunu ilave edin.
10. 10 dakika sonra ateşten alın.
11. Suları ile birlikte etleri ekmeklerin üzerine boşaltın.
12. Piyazlık doğranmış soğanları tuz ile ovup acısını çıkartın.
13. Etlerin üzerine sarımsaklı yoğurdu yayın.
14. Ardından üzerine soğanları koyun.
15. Maydanoz yapraklarını doğrayıp soğanların üzerine serpiştirdikten sonra servis yapın.

Afiyet Olsun...

4 KiÅŸilik
Süre 40 dk.

Malzemeler:

• 8 Adet beyaz soÄŸan
• 500 gr havuç
• 1 Çorba kaşığı süt
• 4-5 Dal maydanoz
• 2 Çorba kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
Soğanları soyup üstlerini kapak şeklinde kesin.
Tuzlu suda diri kalacak şekilde haşlayın.
Havuçları temizleyip tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Fırını 180 dereceye ayarlayın.
Soğanların içini dikkatlice çıkarın.
Havucu sütle birlikte ezerek püre haline getirin.
Tereyağı, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.
Hazırladığınız havuç kremasıyla soğanların içini doldurun ve kapaklarını kapatın.
Yağlanmış tepsiye dizip, üzerini alüminyum kağıtla kapattıktan sonra önceden ısıtılmış 180 dereceli fırına verin.
Soğanlar pişince fırından alıp, sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun...