Nisan 5th, 2008
5 KiÅŸilik
Süre 40 dk.
Malzemeler:
- Yarım kilo kuşbaşı et
- Yarım kilo arpacık soğan
- 1 Baş sarımsak
- 1 Tatlı kaşığı kimyon
- 1 Çorba kaşığı margarin
- 1 Çorba kaşığı salça
- 1 Su bardağı nohut (haşlanmış)
- Yarım kahve fincanı sirke
- 1 Tatlı kaşığı toz şeker
- Tuz
Hazırlanışı:
Ön hazırlık olarak akşamdan ıslattığınız nohutu haşlayın.
Etleri ısıtılmış tencereye aktarıp, kendi bıraktıkları suyu çekene dek kavurun.
Etler iyice suyunu çekince margarini ve arpacık soğanları bütün olarak ekleyip sote edin.
Soğanlar yumuşamaya başlayınca salçayı ekleyip 2 dakika daha kavurun.
Tuzu, sirkeyi, kimyonu ve nohutları ekleyin.
Etlerin üzerini aşacak kadar sıcak su ekleyerek kısık ateşte pişirin.
Afiyet Olsun...
Nisan 5th, 2008
6 KiÅŸilik
Süre 60 dk.
Malzemeler:
- 750 gr pirzola
- 3 Adet soÄŸan
- 3 Adet domates
- 8-10 Adet sivi biber
- 8-10 Adet sarımsak
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 250 gr mantar
- Tuz, kekik
Hazırlanışı:
Pirzolaları döverek inceltin.
Ãœzerlerine tuz ve kekik serpin.
Hafif yağlanmış bir tencereye pirzolaları dizin.
Üzerine piyazlık doğranmış soğanları, onun da üzerine sarımsakları ve iri kesilmiş sivri biberleri yerleştirin.
Domatesleri elma dilimleri gibi kesip bir sıra halinde dizin.
Üzerine tuz ve sıvı yağı gezdirin.
Su ilave etmeden, et yumuşayana dek kısık ateşte pişirin.
Mantarları boyuna dilimler halinde kesip, 3-4 çorba kaşığı sıvı yağda suyunu bırakıp çekene dek soteleyin.
Pirzolalarla birlikte servis yapın.
Afiyet Olsun...
Nisan 5th, 2008
5 KiÅŸilik
Süre 30 dk.
Malzemeler:
- 1 Kg yağlı ve yumuşak kuzu eti
- Tuz
Hazırlanışı:
Yağlı ve yumuşak kuzu etini kuşbaşı iriliğinde doğrayın.
Sac veya derin teflon tavada kapağını kapatarak ve kısık ateşte arada bir karıştırarak kavurun.
Et suyunu bıraktığında tuzunu ayarlayın ve tavanın kapağını kapatarak kavurmaya devam edin.
İyice piştikten sonra servis yapın.
Afiyet Olsun...