MaviMutfak.Com

5 KiÅŸilik
Süre 40 dk.

Malzemeler:

• 3 Çorba kaşığı zeytinyağı
• 500 gr kuÅŸbaşı et
• 1 Adet yumurta
• 2 Su bardağı yoÄŸurt
• 1 Çay kaşığı tuz
• 1 Çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:

1. 3 Çorba kaşığı zeytinyağını tavaya koyun, kızdırın.
2. Yarım kilo eti tavaya ilave edip, yağda kavurun.
3. DilediÄŸiniz miktarda tuz ve karabiber ekleyin.
4. Diğer tarafta yumurtayı tuzla çırpın.
5. Daha sonra yoğurda ilave edip, iyice karıştırın.
6. Orta boy bir fırın kabına etleri yayın.
7. Üzerine yoğurtlu karışımı gezdirin.
8. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında üzeri kızarıncaya dek pişirin.
9. Pişen yemeği fırından aldığınızda üzerine karabiber serpip, dilerseniz sıcak pideyle servis yapın.

Afiyet Olsun...

5 KiÅŸilik
Süre 40 dk.

Malzemeler:

• Yarım kilo et
• Yarım kilo yoÄŸurt
• 2 Adet soÄŸan
• 1 Demet maydanoz
• 1 Adet kurutulmuÅŸ ekmek
• 2 Çorba kaşığı tereyağı
• 2 Adet defne yaprağı
• 4-5 DiÅŸ sarımsak
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

1. Kuşbaşı iriliğinde doğranmış eti tencereye alın.
2. Etler bıraktıkları suyu çekene dek kavurun.
3. Etler suyunu çektiğinde, üzerini iki parmak aşacak kadar sıcak su ve kimyon ilave edin.
4. Etler yumuşayınca basınçlı tencereye alarak pişirme işlemine devam edin.
5. Bayat ekmeÄŸi dilimleyin.
6. Fırında hafifçe kıtırlaştırın.
7. 2 cm’lik kareler halinde kesin.
8. Servis tabağına aktarın.
9. Haşlanan etleri ateşten almadan 10 dakika önce tereyağını, karabiberini ve tuzunu ilave edin.
10. 10 dakika sonra ateşten alın.
11. Suları ile birlikte etleri ekmeklerin üzerine boşaltın.
12. Piyazlık doğranmış soğanları tuz ile ovup acısını çıkartın.
13. Etlerin üzerine sarımsaklı yoğurdu yayın.
14. Ardından üzerine soğanları koyun.
15. Maydanoz yapraklarını doğrayıp soğanların üzerine serpiştirdikten sonra servis yapın.

Afiyet Olsun...

Malzemeler :

• 1/2 kg YoÄŸurt
• 1 Dilim Bayat Ekmek İçi
• 2 Çorba Kaşığı Süt
• 1 Salatalık
• 1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
• 5 DiÅŸ Sarımsak
• Karabiber, Tuz

Hazırlanışı:

Ekmek içini sütle ıslatıp sıkın. Sarımsağı ayıklayıp ince ince kıyın. Salatalıkları soyup incecik dilimleyerek bir kaba alın.
Salatalık, kıyılmış sarımsak, ekmekiçi ve yoğurdu karıştırın. Yavaş yavaş zeytinyağını ekleyerek çırpın.
Tuz ve karabiber serptikten sonra servis yapın.

Afiyet Olsun...

Malzemeler :

• 400 g yoÄŸurt
• 1 diÅŸ sarımsak (dövülmüş)
• 1/2 çay k. tuz
• beyazbiber

Hazırlanışı:

Yoğurdu yaklaşık 12 saat önce bir bez torbaya koyun. Torbayı en az 5-6 cm lik yükseklik kalacak biçimde tercihen eviyenin üzerine asın.
Böylece yoğurdun suyu eviyeye akacaktır.
Süzme yoğurdu bir kaba aktarıp, sarımsak, tuz ve beyazbiberini ilave edin.
Koyu krema kıvamı alıncaya kadar azar azar su ekleyerek telle çırpın.
Tuzunu ve biberini kontrol edin. Gerekirse tuz ve biber ilave edin.

Afiyet Olsun...

5 KiÅŸilik
Süre 50 dk.

Malzemeler:

• 2 Adet patlıcan
• 3 DiÅŸ sarımsak
• 2 Adet limon suyu
• 4 Çorba kaşığı sıvıyaÄŸ
• 200 gr kıyma
• 1 Çorba kaşığı margarin

Pilav için;

• 1 Su bardağı pirinç
• 2 Su bardağı su
• 1 Çorba kaşığı margarin
• 1 Çorba kaşığı sıvıyaÄŸ
• Tuz

Sosu için;

• 1 Su bardağı yoÄŸurt
• 4 DiÅŸ sarımsak

Ãœzerine;

• 1 Tatlı kaşığı kırmızıbiber
• 1 Çorba kaşığı margarin

Hazırlanışı:

İyice yıkanmış pirinci, margarin ve sıvıyağ ile 4 dakika kadar kavurun.Üzerine sıcak su ve tuzu ekleyip önce orta ateşte sonra kısık ateşte, suyunu çekene dek pişirin.
Diğer bir yanda patlıcanları közleyin. Kabuklarını soyup, patlıcanların içini bir kaba alın. Üzerine sarımsak, limon suyu ve 4 çorba kaşığı sıvıyağı ekleyin ve ezerek karıştırın.
Sosu için ; dövülmüş sarımsağı yoğurdun içine koyup karıştırın.

Kıymayı 1 çorba kaşığı margarinde 5 dakika kavurun.
Servis tabağına önce pilavı koyup, ortasını hauz gibi açın. İçine patlıcanlı karışımı dökün. Üzerine yoğurt sosunu, en üste de kavrulmuş kıymayı koyun.Kırmızı biberi 1 çorba kaşığı margarinde kızdırıp, üzerine gezdirin ve servis yapın.

Afiyet Olsun...