MaviMutfak.Com

5 KiÅŸilik
Süre 40 dk.

Malzemeler:

• 3 Çorba kaşığı zeytinyağı
• 500 gr kuÅŸbaşı et
• 1 Adet yumurta
• 2 Su bardağı yoÄŸurt
• 1 Çay kaşığı tuz
• 1 Çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:

1. 3 Çorba kaşığı zeytinyağını tavaya koyun, kızdırın.
2. Yarım kilo eti tavaya ilave edip, yağda kavurun.
3. DilediÄŸiniz miktarda tuz ve karabiber ekleyin.
4. Diğer tarafta yumurtayı tuzla çırpın.
5. Daha sonra yoğurda ilave edip, iyice karıştırın.
6. Orta boy bir fırın kabına etleri yayın.
7. Üzerine yoğurtlu karışımı gezdirin.
8. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında üzeri kızarıncaya dek pişirin.
9. Pişen yemeği fırından aldığınızda üzerine karabiber serpip, dilerseniz sıcak pideyle servis yapın.

Afiyet Olsun...

8 KiÅŸilik
Süre 45 dk.

Malzemeler:

• 1 Su bardağı nohut
• 2 Su bardağı pirinç
• 8-10 Su bardağı et suyu
• 3 Su bardağı süzme yoÄŸurt
• 1 Adet yumurta
• 2 Çorba kaşığı tereyaÄŸ
• 1 Çorba kaşığı kuru nane
• Tuz

NOT : Nohudu akşamdan ıslatın.

Hazırlanışı:

8-10 saat önce ıslattığınız nohudu haşlayın.
Pirinci yıkayıp 8-10 su bardağı et suyu ile haşlayın.
Nohutları ilave edip pişirin.
Yoğurdu tencereye alıp yumurta ve tuz ilave ederek iyice çırpın.
Kısık ateşte karıştırarak ılıtın.
Kaynayan çorbadan iki kepçe alıp yoğurda ilave edin ve karıştırarak tencereye boşaltın.
Teryağını eritip içine kuru naneyi ekleyin ve çorbanın üzerine gezdirin.
Sıcak olarak servis yapın.

NOT : Çorbaya nohut büyüklüğünde kesilmiş kuzu eti veya köfte de ilave edebilirsiniz.

Afiyet Olsun...

4 KiÅŸilik
Süre 30 dk.

Malzemeler:

• 1 Kutu domates suyu
• 1 Kahve fincanı kepek unu
• 4 Adet arpacık soÄŸan
• 1 Su bardağı yoÄŸurt
• 2 Su bardağı su
• 1 Çay kaşığı karabiber
• 3 Damla acılı sos (isteÄŸe göre)
• 1 Çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

Domates suyu, kepek unu, su, soğan, tuz ve karabiberi bir tencerede birleştirip, karıştırarak kaynatın.
Çorba kaynayınca ateşi kısın ve 10 dakika kaynatın.
Pişirdiğiniz çorbayı ocaktan indirip, soğumaya bırakın.
Yarım saat sonra yoğurdu ilave edip, blendırdan geçirin ya da çırpma teli ile iyice çırpın.
Isıtarak servis yapın.
Dilerseniz çorbaya 3 damla acılı sos da ekleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun...

6 KiÅŸilik
Süre 25 dk.

Malzemeler:

• 750 Gr yoÄŸurt,
• 8 Su bardağı et suyu,
• 50 Gr margarin veya sıvı yaÄŸ,
• 2 Kahve fincanı un,
• Yeteri kadar tuz,
• 1 Çorba kaşığı kurutulmuÅŸ nane(arzu edilirse).

Hazırlanışı:

YoÄŸurt,yeteri kadar tuz bir tencereye konur.
Yoğurt tel karıştıcı ile çırpılırken,üzerine azar azar dökülerek et suyu katılır.
Bir başka tencereye yağ ve un konur,tahta bir kaşıkla hızlı hızlı karıştırılarak 1-2 dakika kadar kavrulur.
Sonra karıştırmaya ara vermeden buna öbür kapta bulunan yoğurtlu karışım azar azar katılır.
İyice yedirildikten sonra ateş artırılır ve çorba biraz kaynatılır.
Derin tabaklarda veya küçük kaselerde servis yapılır.

Afiyet Olsun...